穿越古今的生命蛋
蛋，餐桌上的料理，可以是簡單的荷包蛋，可以是多變化的三色蛋，也可以是家常的菜脯蛋。對洲南鹽田兒女，蛋是生態多樣的新生命，是複雜的記憶，是童年的奢求，是新一代的創意餐點。去年嘉義布袋洲南鹽場於鹽場旁挖掘一個漁塭，在漁塭中特地堆出一座小島，嘉義布袋嘴文化協會－蔡炅樵總幹事希望透過生態棲地，讓鹽田的好朋友鳥類夥伴們能在此小島上延續新的生命，營造生物多樣性的多采度。今日我們透過眼前的高倍數望眼鏡，望向矗立在漁塭的小島，一隻腳套紅色絲襪身著白色羽翼的身影忽東忽西的遊走，似乎確認四週安全無虞後，才安然的蹲坐下來。原來這是一隻高翹鴴，牠接納這座小島，並在島上孵出第一批鳥蛋。生物感受到友善的對待，自然而然的選擇在此孕育新的生命。站在布袋嘴文化協會門口迎接我們的蕭玉幸女士（55歲）說：「叫我幸福姐姐吧！」在開朗的笑聲中她這樣介紹自己。幸福姐姐，百分百的鹽田兒女，在鹽田裡翻滾討生活。問她童年最快樂的回憶，開朗