191117電子報｜聞其聲不見其鳥 劃破黑夜的口哨：黃嘴角鴞

貓頭鷹，對許多孩子來說，就是夜晚在黑暗的森林中，雙眼好似映照月光一樣的發亮，緊盯著樹林間任何移動的生物，並不時發出「咕～咕～咕～、咕～咕～咕～」的聲音，好像昭告著「夜晚獵人出沒囉！」。一旦發現獵物（通常是小型齧齒類動物），便展開雙翅，迅速無聲地飛向獵物，在牠們發覺前就已在利爪下掙扎，成為盤中飧。 以我來說，對於貓頭鷹的想像與認識，就是這樣來的（...

即將六歲的呷米蔬食餐廳，店內食材80～90％採用有機、友善食材，同時國產食材達95％，在今年6月被英國永續餐飲協會評比中獲得第一名，堪稱國內綠色餐廳模範生，但也因食材價高，經營六年一路虧損，經營者痛定思痛，從檢討食材耗損率、開發新菜單及服務等多管齊下，今年終於轉虧為盈，如何降低成本又不虧待農友、員工與消費者？來看呷米的經營之道。 投資人轉經營者，...

在宜蘭縣蘇澳鎮岳明國小四年忠班教室桌上放了一條金目鱸，導師方尹君用誇張的口氣告訴學生：「我看到這隻魚就說：『好大的魚啊！』結果徐伯伯說：『這隻算小的呢。』」學生們激動又驚訝：「啥物（台語：什麼）！」接著，氣氛隨著師生「5、4、3、2、1」的倒數逐漸拉升，方尹君撐開魚嘴，學生們興奮地大叫：「好大！」方尹君口中的「徐伯伯」、學生口中的「魚老闆」，...