亞洲市場魚翅抽查含汞量超標

最近美國佛羅里達國際大學與香港的研究人員對中國和香港市場魚翅抽查發現，含汞量很高，對人體健康很危險。這項調查檢查了九個最受歡迎的魚翅品種，發現大部分樣品中汞的含量都遠超過香港食品安全中心制定的合法標準。

主要研究者巴西亞（Laura Garcia Barcia）說：「結果令人震驚。汞的平均含量超過香港制定的安全標準的6～10倍。」

科學家對汞的危害還未全面了解，目前所知，長期接觸汞可傷害中樞神經，造成認知障礙。海洋學家查普曼（Demian Chapman）說，含汞量超標不僅危害健康，還是違法的行為。香港食品摻假法規定，任何售賣危險成分超標的食品將面臨罰款和被起訴。