2025 年 09 月 20 日
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在雲林斗六,有座歷史超過80年的「萬豐醬油廠」,是全台僅存以乾蔭古法熟成釀造的兩家醬油廠之一。2008年,原本在資訊科技業工作的吳國賓因健康與家庭因素返鄉,接手祖父創立的醬油廠。他選擇逆勢而行,堅持不用化學速成與大量機械化,而是以本土黑豆、自然湖鹽,在陶缸中經過日曝月露,靜待一年以上熟成。 這份「慢」與「細」的執著,不僅延續了逐漸失落的傳統工藝,... |
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郭碧珠:真的感覺一年比一年熱,不止是動物連人類也一樣。
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