面對極端氣候、農村人口老化、缺工與產銷失衡，台灣農業的挑戰已不是「如何把農作物種出來」的問題，讓農民獲得合理收入、降低農業對環境的負擔，同時建立穩定的市場與供應鏈，成為下一階段的重要課題。
社企流與IKEA社會企業（IKEA Social Entrepreneurship）共同發起第一屆「JIABA（Joint Impact Accelerator for Better Agrifood）食農社會企業加速器」經過書面審查與面試，並於8月19日舉辦記者會，最終選出七組具商業發展潛力與社會影響力的在地社會企業，包括以國產大豆取代進口原料、不用藥劑防治福壽螺、把企業ESG採購轉化為支持友善農業力量的食農社會企業。JIABA希望透過策略輔導、商業驗證及跨界資源，協助這些已經走在第一線的團隊跨越規模化門檻。
氣候變遷不只是環境問題 農民收入與供應鏈同時受考驗
近年氣候變遷帶來的高溫、乾旱、強降雨等極端天氣，已逐漸改變農業生產條件。對小農而言，一場豪雨、一波高溫，影響的不只是當季產量，也可能直接衝擊家庭收入。
另一方面，台灣農業長期存在高齡化、缺工、供應鏈分散等問題。即使有人願意投入友善耕作，也可能因成本較高、通路不穩定或市場規模有限，難以長期維持。許多以解決農業問題為使命的社會企業，在成立初期能靠理念找到第一批支持者，真正走向規模化時，卻必須面對品牌、管理、通路、資金與人才等現實考驗。
JIABA因此把焦點放在「如何讓影響力長大」。
不同於一次性的競賽或補助，JIABA將規劃策略輔導、客製課程、同儕共學、實作驗證、門市交流、成果發表、媒體資源及交通補助等八大支持系統，提供最高新台幣30萬元成長策略驗證金及交通補助。
其中一項核心設計，是邀請IKEA擔任團隊的「成長策略夥伴（Thought Partners）」，搭配在地專家形成雙軌陪伴機制，除了課程培訓，受培育團隊必須重新檢視自己的商業模式——現在的方法真的可以擴大嗎？如果服務更多農民、消費者或弱勢工作者，原本的組織與供應鏈是否撐得住？社會使命又能否在成長過程中被保留下來？
第一階段培育預計持續至2027年1月，2027年2月至4月則進入實作驗證階段。
不只是把菜賣出去 重新建立農夫與消費者的關係
首屆七組團隊涵蓋農業生產、加工、運銷、電商及通路，呈現出台灣食農問題環環相扣的樣貌。
「直接跟農夫買股份有限公司」是其中較早投入社會企業模式的團隊。從2010年開始，他們嘗試讓消費者在購買農產品的同時，也能理解食物背後的生產方式與農民處境，並於2014年成為社會企業。
團隊透過電商平台、計畫性支持及格外品銷售等方式，協助友善農業生產者建立較穩定的市場。根據此次JIABA資料，目前已保障超過250戶合作農友的穩定收益。
他們試圖改變傳統農產品交易中「產量出來之後才找市場」的風險，透過有計畫的消費支持，希望降低農民在產銷上的不確定性，並為格外品找到更多銷售機會。對消費者來說，買菜也從單純比價，轉變為理解自己的飲食選擇如何影響土地的過程。
一顆台灣大豆 串起農民、孩子與地方產業
另一條食農轉型路徑，則從一顆大豆開始。
「禾乃川股份有限公司」長期投入國產大豆食品開發，使用100%在地小農契作的國產非基改大豆。禾乃川的目標並不只是製作豆腐、豆漿，而是試圖把食品生產變成地方支持系統的一部分。
禾乃川2015年於三峽成立，其發展與社區緊密相連。從農民契作、食品製作，到青年培力與地方就業，食品事業成為支持社區的一環。目前相關行動已為當地提供70個以上工作機會，並支持超過300名高關懷學童。
同樣從大豆出發的「保證責任台中市大人物農產運銷合作社」，則把問題拉回農田。水稻需要大量用水，在極端氣候與水資源壓力升高的情況下，合作社推動部分水田轉作大豆等旱作作物，希望藉此節約用水，並達成低碳耕作，促進土地利用平衡。
但要農民改種並不容易，如果沒有穩定價格與通路，「轉型」的風險往往由農民自己承擔。因此合作社以保證價格契作，逐步建立從生產、加工到通路的國產非基改大豆供應鏈，目前已支持300多個小農家庭。
企業買的不只是一包米 ESG採購也能改變農法
「社團法人台灣大米缸永續關懷協會」嘗試回答另一個問題：企業的ESG預算，能不能真正走進農田？
協會連結企業及一般民眾的支持，鼓勵農民採取不用農藥、除草劑與化學肥料的生態耕作方式，再透過保價認購降低友善農業須承擔的市場風險。
這些農產品不只進入一般消費市場，也會透過企業支持送往社福機構，形成一條新的食物鏈。依計畫資料，目前該模式已保障約百位環境友善農友的生計，每年讓約1萬名弱勢者獲得安全農產品。
協會讓原本可能只是一筆採購或公益捐贈的預算，經重新設計，成為同時支持友善耕作、農民收入與弱勢糧食需求的支出。
不用藥殺福壽螺 從農田生態解決缺工難題
如果說有些團隊從市場端改變農業，「默語生態農業有限公司」則直接從田裡尋找答案。
福壽螺長年是稻農頭痛的外來種。傳統防治常依賴藥劑，但藥劑除了殺死福壽螺，也可能對田間其他生物造成影響；若改以人工撿拾，又增加友善農業原本就吃緊的勞力成本。
默語的核心成員具有生態專業背景，從2015年的「農田裡的科學計畫」開始投入研究，2020年成立公司，嘗試結合生態研究、農務經驗與農業技術，發展不用殺螺劑的福壽螺防治模式。
目前團隊與超過60位稻農合作推動無毒友善耕作，希望降低農民轉向友善農法時的勞動門檻，也藉此觸及永續農業經常被忽略的一面，要求農民「不要用藥」並不困難，困難的是提供一套現實上真的做得到、成本也能負擔的替代方法。
水餃也能創造包容性職場 讓偏鄉水果走入通路
農業永續的另一端，是農產品離開田地之後如何被使用。
台南「古福有限公司（甘單水餃）」以食品加工切入，強調100%無添加，農產品原料95%以上使用在地食材，透過加工協助小農提高農產品價值。
這家食品企業同時把「人」納入生產模式，員工超過半數為50歲以上的二度就業女性。對許多離開職場多年、必須照顧家庭，或因年齡在求職市場遭遇障礙的女性而言，中高齡再就業並不容易，因此，甘單水餃因此嘗試在食品生產過程中建立較友善的工作環境，一顆水餃連結了兩端——前端是農民辛苦生產的在地食材，後端則是重新走入職場的中高齡工作者。
「御業生活有限公司（知果堂）」面對的，則是水果產業長期存在的產銷問題。
台灣水果品質多元，但偏遠地區的小農往往缺乏品牌、行銷及大型通路資源。知果堂從水果直售切入，直接與果農合作，逐步建立宅配、餐飲及企業採購市場。
此次JIABA資料顯示，知果堂以高於市場20%至30%的價格保障採購，讓市場願意付出合理價格。目前已協助超過300位偏遠及弱勢小農對接企業採購，同時鼓勵友善農法。
從「做好事」走向可規模化的生意 下一步是證明它能長久運作
七組團隊的規模、產品與解決的問題各不相同，卻面對一項共同考驗：社會使命如何變成一套可以長期運作的商業模式？
IKEA社會企業董事總經理奧莎・斯古格斯特倫・費爾特（ Åsa Skogström Feldt） 表示，「社會創業」（Social Entrepreneurship）能為那些常被排除在經濟機會之外的人們，帶來有意義且長遠的改變，因此希望將IKEA累積的全球經驗帶到台灣，與社企流共同支持台灣的食農社會企業發展。
香港DFI零售集團兼IKEA集團永續與食物轉型經理Hugo Asplund也表示，IKEA台灣將透過擔任「成長策略夥伴」，與入選團隊進行深度對話及實地交流，也規劃門市互動，讓食農故事有機會直接接觸一般消費者。
社企流執行長林以涵則指出，首屆入選團隊同時具有商業韌性與社會使命，接下來的重要任務，是陪伴團隊把目前的構想與假設轉變成真正可以執行、驗證的成果，進一步走向規模化。
此次計畫也邀請國立中興大學終身特聘教授兼副校長、前農業部部長陳吉仲，以及活水影響力投資共同創辦人暨總經理陳一強擔任評審。
陳吉仲肯定團隊在氣候韌性及在地價值鏈上的實踐，並鼓勵入選者進一步強化產業連結；陳一強則從影響力投資角度，期待食農社會企業在追求使命的同時，也能建立足以支撐長期發展的商業模式。
這或許正是台灣永續食農下一階段最關鍵的問題。