大埤酸菜廢棄物處理棘手　邀教授解套

盛產酸菜的雲林縣大埤鄉，種植面積幅原廣闊，每年總產量約2、30萬公噸，超過全國總產量的8成，每年所產生近萬公噸含高鹽份的酸菜尾廢棄物，僅有少數農民會回收酸菜尾以傳統日曬方式製成「梅甘菜」，其他大部分都被當成一般事業廢棄物處理，甚至任意倒置河川堤岸，造成河川嚴重的環保問題。

多年來，鄉公所、縣府及農委會均曾思考如何解決，像曾委託食品加工廠製成休閒乾燥酸菜片，不過至今仍無較符合經濟效益的作法。日前農委會邀請台大、中興等大學教授動腦筋，期望透過專家學者腦力激盪找出最經濟、最佳的解決方法。