天使及惡魔
※編按：上禮拜，筆者提及蟑螂是如何影響她的求學及工作生涯，我們也看到了在實驗室飼養蟑螂的情況並試著學習用另一種態度看待蟑螂。今天，本文帶您認識更多蟑螂，世界上到底有多少種蟑螂呢？讓我們一起來瞧瞧！畢業之後，進入食品科學系任教，蟑螂在食品領域到底扮演那些角色，如同大家所熟知的食品衛生害蟲，但經過不同領域的接觸，我認為蟑螂既是惡魔也是天使。蟑螂用途廣 多樣性高全世界蟑螂種類約5千多種，台灣至少76種以上，曾經在傳統市場、餐廳及住家廚房採集5種類，包括美洲蟑螂（Periplaneta americana）、澳洲蟑螂（Periplaneta australasiae）、棕色蟑螂（Periplaneta brunnea）、德國蟑螂（Blattella germanica）、棕帶蟑螂（Supella supellectilium）皆為常見住家蟑螂，但棲息在住家以外的大多數蟑螂不管在體型、顏色或棲地呈現
人生的轉捩點
蟑螂到底有多可怕，為什麼全球有一半以上的人都淪陷？是因體色黑？身體髒？還是會飛？亦或味道臭臭的？ 大學及研究所念的是公共衛生，在進行蟑螂攜帶人體寄生蟲之研究時，我認為蟑螂是兇手，把人類的環境衛生搞砸了，他們的存在不僅造成人類精神上壓力緊張，更造成生理健康之影響。但一切也是因為蟑螂，我繼續獲得碩士學位、並從公共衛生領域進入昆蟲領域，再至食品科學系任教，三個看似交集程度不高的學門，牠們卻教導我面對事物時從不同角度及層面思考，不再侷限某個點，同時也慢慢發現世界事物是如此浩大且環環相扣。蟑螂為什麼髒，並會攜帶各式微生物？主要是住家蟑螂在生活習性及外部型態的關係，如夜行性，身體上下扁平，演化成趨觸性，喜歡時躲藏於牆壁、地板、器物之隙裂縫內，為雜食性，耐飢餓但需要水分。足上多毛刺又有吸盤功能，故蟑螂活動同時把環境中粉塵顆粒、微生物等物質沾附身上。昆蟲成蟲共有三對足，每一足分別由基節、轉節、腿節、脛節及