小豬的跨國之旅 肉品業全球市場崛起
※ 編按：環保團體地球之友（Friends of the Earth）與德國亨利‧伯爾基金會（Heinrich Böll Foundation）在2014年開春發表了一份全球工業化畜牧業現況報告──《肉食輿圖》（MEAT ATLAS），以68頁的地圖集呈現畜牧業對全球生態、社會的影響。為促進資訊普及與提升消費者意識，編輯室與國立嘉義大學外國語言學系合作，完成此報告的第一份中文版譯本，將在此陸續刊出，歡迎讀者多加利用。小豬的跨國旅程 出生前即決定已開發國家的農夫數量越來越少了，但他們養起越來越多的動物。除了提供給當地市場，還提供至遠方的超市。同樣的改變，也發生在開發中國家的肉品業。東南亞國家正在套用已開發國家數十年前的模式。在1960年代的歐洲及美國的牧場飼養中、小群動物，牠們在農場或是送至附近的屠宰場宰殺，肉品及香腸都在同一個地區製造。但現在這種模式已經不存在了。歐洲及美國──20世紀最大