海參浩劫 | 環境資訊中心

2009年06月29日

採訪、撰稿：張岱屏；攝影、剪輯：陳志昌

原本沒有經濟價值的澎湖海參，這兩年卻成為人們掠捕的目標。一場前所未有的海參浩劫，正在澎湖海域發生……

每年春夏交替，是澎湖潮間帶最動人的時節，退潮後繁盛的生物景象，令人目不暇給。在海中漫舞的血紅六腮海蛞蝓、潮池中色彩斑斕的車渠貝、岩縫中新生的小海兔，還有許許多多種類多到讓人記也記不清的大小海參。目前全世界有記錄的海參，有1250種，在台灣地區記錄到的有30種。其中，澎湖海域海參的種類，就有二十多種。常見的海參包括蕩皮參、黑海參、棘手乳參等等。

在珊瑚礁沿岸的潮池裡，到處可見蕩皮參與黑海參，努力伸展著觸手，過濾珊瑚沙中的有機物、藻類與細菌。根據國外的記錄，一隻海參每年珊瑚沙的吞吐量是兩百磅，所以又被稱為海蚯蚓，在珊瑚礁生態系中，海參一直默默地扮演著金字塔底層，最重要的清除者角色。

海參幾乎沒有天敵，牠並不是海鳥或魚類喜歡的食物。長久以來海參最大的天敵只有一個，就是人類。由於海參的內臟與體壁具有毒性，處理過程非常繁複，過去只有澎湖離島的居民，會不嫌麻煩地捕撈海參入菜。由於沒有經濟效益，過去澎湖海參並沒有被過度捕撈的危機，但是這一兩年國際海參價格高漲，台灣有廠商大量收購，並集中處理本土海參，澎湖海參開始遭了殃。

時隔五年，我們再度回到澎湖的潮間帶，卻看不到原來充滿生機的景象。舉目望去，原本密佈在潮池間的黑海參、蕩皮參，現在幾乎找不到半條。是什麼原因讓漁民把目標對準海參，讓海參在一夕之間絕跡？我們來到澎湖本島東北方的小島──鳥嶼，據說這裡是捕撈海參的重地。

目前設籍在鳥嶼的居民有1800人左右，其中留在島上的大約有800人。在潮間帶撿拾海參、貝類，是老人家最主要的餬口方式。自從有廠商大量收購海參之後，抓海參成了一項全島運動。鳥嶼港口旁小小的雜貨店，現在成了海參批發的中心，老闆正在整理一包包冷凍海參，這些初步處理的海參，一公斤100元，全部運送到台灣的工廠集中處理之後，再賣到台灣與中國大陸各地。

月光下漁船紛紛進港，滿載著一桶又一桶的海參。這幾年受到過度捕撈以及寒害的影響，漁獲量銳減，漁船出去捕不到魚，海參與河豚就成了魚貨的主力。碼頭上漁民忙著把海參開腸破肚，做簡單的處理後，再用開水燙過，鋪在地上冷卻，這樣的場景幾乎天天在這裡進行著。

吉貝是另外一個海參捕撈的中心。這裡的漁民表示，幾十年來因為台灣與大陸的拖網漁船大肆掠奪海洋資源，海底的珊瑚礁被消滅殆盡，珊瑚屍體隨著水流衝向吉貝，以每年80公尺的速度覆蓋潮間帶，被覆蓋之處，石滬毀壞、珊瑚滅絕。在潮間帶生物資源加速崩潰的情況下，漁民能撈多少就撈多少。現在想要在吉貝的潮間帶找一條海參，比在馬路上找一塊錢還要難。

當地漁民很清楚，以這種速度繼續抓下去，海參的絕種指日可待。然而海參的絕種，代表的不只是一個物種浩劫，它牽動的是一整個生態網絡。在吉貝，老漁民之間就有個傳說，他們認為「鰻魚苗是海參生的」。老漁民說的鰻魚苗，其實是一種寄居在海參肛門附近的隱魚。海參的肛門不但是隱魚的避難所，還提供隱魚新鮮乾淨的海水和氧氣。這類與海參共生的生物，其實還不少，萬一海參絕種，這一群與海參共生的家族，也會跟著消失。