農報一週:食安漏洞越補越大 | 環境資訊中心

農報一週:食安漏洞越補越大

2015年12月07日
新聞整理:柴幗馨、張瑞玶(科技農報)

※ 頂新餿水油案,審判法官認為檢方無法舉證油品為劣等油一審判無罪。關鍵在於頂新從越南進口的豬油,根本無法追蹤其生產來源,更何況越南根本沒有與台灣類似的油品規定。只能倚賴檢驗,才能確定油品的安全。這也顯示食品工業全球化的大漏洞:黑心商人進口價格低廉的劣質原料,就能在台灣加工成食品並販售,還可以聲稱在地生產。

而這些來源不明的原料一旦出事,根本無法可管,也沒有相關規定可以開罰。更糟的是,執政黨欲修法將食安法內容增加條文「輸入之食品及食品原料,經輸出地(國)官方證實非屬食品用途不得製造。」但每個國家對於「食品」的嚴謹標準不一,如何確保國人的食品安全,是否可以接受其他國家的標準?還需要更多詳細討論才是。

食安生活篇

農業食安大代誌。圖片來源:科技農報

1. 給魚兒別上識別證 追蹤魚苗放流後生長情形

為了增裕沿近海漁業資源,政府及民間團體每年皆投入可觀的人力物力進行魚苗放流工作,為瞭解魚苗放流後成長及分布情形,104年起行政院農業委員會漁業署向科技部爭取「台灣沿海藍色經濟成長計畫」,委託國立台灣海洋大學研究團隊,於台灣北中南挑選四地點進行大規模標識魚苗放流,透過民眾力量回收標識魚樣本,證實在對的地方放流對的魚,魚類的適應情況良好。漁業署表示,目前已成功回收體長超過30公分以上的大型標識樣本,更有苗栗龍鳳漁港放流的黑鯛成功的向南北洄游的蹤跡。這些資訊對於魚苗放流後的動向、生長及適應情況提供了實際的科學證據,未來更可進一步用來評估魚苗放流後的生態及對漁業資源的增裕效果。2015/11/27行政院農業委員會漁業署

2. 平地甘藍正值產期質優味美價格合理 消費者可多加選購

行政院農委會農糧署表示,目前宜蘭、臺中及南投等甘藍高冷地產區,產季至11月中旬已結束,後續以彰化及雲林等平地產區為主,經查臺北果菜批發市場甘藍本週(迄28日)交易價平均每公斤19.4元,另花蓮果菜批發市場近2日交易價平均每公斤價格約17-18元之間,價格合理,特予澄清。農糧署表示,秋冬的甘藍,不但品質優良且價格實惠,籲請民眾把握當季平地甘藍,多加選購食用,也為農民耕作的辛勞表達肯定。2015/11/28行政院農業委員會農糧署

3.南迴線洛神滯銷 台東縣府協調農會收購

「紅寶石」洛神葵是台東縣南迴各鄉鎮重要作物,今年因盤商收購價格低,農業處長許瑞貴今天指出,已協調台東地區農會以1公斤30元價格收購金峰鄉10噸洛神,前立委賴坤成除收購達仁鄉5、6噸洛神,也前進山區教原住民朋友加工製作洛神蜜餞。台東縣今年洛神種植面積約100公頃,產量預估高達200噸,因盤商還囤積去年烘乾製成的洛神乾花,今年收購意願低,價格也不好、1公斤僅25元,農民嘆心血白費。許瑞貴說明,與農會契作洛神產銷並無問題,主要是散戶的洛神無人收購,或收購價格低,金峰鄉長宋賢一請求協助後,已協調台東地區農會增加收購5公頃、約10噸洛神,每公斤收購價格為30元。2015/12/01自由時報

4.竹東稻田嘉年華 體驗焢窯、迷宮

為推廣竹東鎮優質的稻米及甘藷,竹東地區農會將於本周六上午9時舉辦「2015新竹縣農業產業文化活動-竹東稻田嘉年華」,活動地點在竹東鎮下員山路250巷與公道五路一段交叉口農田,當天活動包括焢窯、稻田餐桌體驗及去年首度推出就大獲好評的稻田迷宮,今年更是擴大舉行。此次活動採預約報名制,焢窯提供130組、稻田餐桌有80桌,預估參加人數上看2500人次。這次焢窯採用的都是竹東當地自產的甘藷台農57號,由農會地瓜產銷班研究、栽種,甘藷呈現金黃色果肉,口感鬆綿,適合烤或蒸食用。2015/11/30中時電子報

5. 大廠進軍食用油戰局 義美首推本土花生油

頂新一審宣判無罪,再度引爆民眾對油安事件重視,食品大廠義美也加入食用油戰局,採購本土花生製油,進軍食用油市場。農糧署表示,近年花生的確受食用油事件而價格看好,不過今年應可達「供需平衡」。近年食用油風波不斷,帶動國內對花生油、花生的生產需求。農糧署雜糧特作科長蘇照登表示,像福壽、泰山等知名食品廠也有在收購花生製油;而義美公司也看好國產花生油的商機,於近日進軍花生油市場。採購部副理白佩玉表示,其實義美有固定往來的2、3家供應商提供花生原料,「這些業者和我們合作很久,有信任關係。」不過為了確保品質,供應商還是要檢附黃麴毒素、重金屬和農藥的檢驗報告,而義美也會進行逐批檢驗。2015/12/02上下游新聞市集

6. 食品專家告訴你 頂新油品的問題所在

本文榮幸採訪台灣大學食品科技研究所的孫璐西教授,專門談談頂新案。這次法官採取的基本立場,是認為油品經過精製後,如果符合標準,即可食用。這種觀點在食安界來看,是絕對錯誤!食品安全法規的立場是,如果你使用的原料有問題,即便你可以證明,精煉後的油品驗不出來那些有害物質,也不可以食用。因為檢驗是採取負面表列,我們假設你在原料來源正常的情況下,設定一些檢驗標準。所以關鍵是原料要先符合標準,才能在基礎上做後續檢驗。此外,台灣對於豬油原料的規範是很嚴格的,甚至還規定什麼部分才可以用來榨油;但是越南根本沒有類似的規定。越南的大幸福公司賣給台灣的豬油,其實可能是越南製作豬油渣的副產品,是屬於劣質油,而就是他們賣給頂新的食用油原料。最重要的是,在法庭上,比較大幸福公司的出口檢驗報告跟頂新公司的進口檢驗報告發現,油的酸價明顯升高,頂新的廠長以「運送儲存問題」辯解。但不只油的酸價過高,碘價也有了變化。但碘價根本就不應該在儲運期間有變化。根據我的判斷,如果不是出口檢驗報告造假,就是兩份檢驗報告驗的根本就不是同一批油。2015/12/02觀策站

政策科技篇

農業科技政策大代誌。圖片來源:科技農報

1. 小農機補助交貨 延到明年5月底

農委會農糧署表示,「消費提振措施-補助購置小型農機具實施計畫」不僅預算從原本新台幣2億元加倍為4億元,若因廠商交貨不及,申請可延後,最晚可於明(105)年5月底前交貨。農糧署主秘蘇茂祥表示,假如因為所申請的機種熱門,廠商來不及交貨,無法在期限內完成採購申請補助農民,可申請變更購買其他補助機種,或是檢附廠商開立至少已交付1/3購機預付款及105年5月31日前交貨的證明,就可以向原申請農會申請展延。但他強調,最晚必須在105年5月31日前交貨,並於105年6月10日前申領補助款。2015/11/29中央社

2. 甜瓜健康運動 臺南區農改場辦理洋香瓜整合管理觀摩會

今 (104) 年 2 月間臺南市安南區洋香瓜普遍生育不佳,經調查主因是今年年初氣候乾旱不下雨、加上冷熱交替,造成田區土壤電導度過高,導致植株生長衰弱引起。為提高農友洋香瓜栽培技術、改善此問題,臺南區農業改良場選定臺南市安南區蔡覹農友園區為示範點,訂於 12 月 3 日上午 10 時辦理田間成果觀摩會,展示落實合理土壤與肥培管理,配合病蟲害綜合防治,達到生產高品質洋香瓜的密標。2015/12/02行政院農業委員會台南區農業改良場

3. 電腦也會選米喔 花蓮農改場免費用電腦幫您選好米

行政院農委員會花蓮農改場引進最尖端的米質分析系統,免費用電腦幫您的水稻選美打分數,並由米質分析結果提供您栽培技術及肥培管理改進之參考,讓您生產的好米更加水噹噹。透過各種日本引進最先進的高效率檢驗儀器,針對幾項稻米品質指標,包括米粒蛋白質含量、水分含量、直鏈性澱粉、白米外觀品質、完整米率及熟飯物理特性及食味表現來進行評分,讓每粒米都能充分檢視與分析,使米的分級與品質檢定更精準、更客觀。米質分析與檢驗除了可以立即了解送驗樣品米的好壞以外,也可以用來作為栽培調整的重要指標,透過不同期作的米質分析結果,可逐年針對田間栽培管理技術進行檢討與改進,有效提昇稻米品質。2015/11/30行政院農業委員會花蓮區農業改良場

4. 政府不會開放狗肉進口 請勿以訛傳訛

針對今( 30 )日網路 PTT 論壇與社群網站瘋傳「兩岸貨貿協議即將開放狗肉進口」一事,農委會鄭重澄清說明,「動物保護法」已要求任何人不得屠宰犬隻或販賣狗肉,我國海關進口稅則更明定禁止自全世界各國輸入狗肉及輸出,未來也不會更改這項規定;對於部分人士散布不實言論,該會表示遺憾,並呼籲網友勿再以訛傳訛。農委會表示,我國海關進口稅則針對狗肉訂有輸入規定代號「 111 」,亦即該項產品的進口受到管制,無論來自哪個國家或地區,都不能進口,海關統計資料也從來沒有狗肉進口紀錄。即使未來我國對中國大陸農產品解除管制,由於狗肉係屬禁止自全世界各國進口之品項,當然也不能從大陸進口。2015/11/30行政院農業委員會

5. 越南指控 台輸出水產「嚴重缺失」23億產值卡關

越南最近在台灣很熱門,前天食藥署對水產加工廠發出公文表示,越南政府認為台灣輸出的水產品,「衛生安全之監控工作具系統性且嚴重之缺失」,小至設備生鏽、員工未戴口罩等等,大至成品和半成品沒有區隔、加工廢棄物和產品放在同一個冷凍庫。值得注意的是,先前就有不少業界人士認為,許多驗證管理機制淪為紙上作業,這次越南也質疑台灣工廠的登載紀錄不實。目前暫停審核台灣輸越水產的廠商名單,且現有輸入越南的水產品,12月起將採最嚴格的逐批檢驗,相關的抽檢費用全用進口商負責。越南是我國第七大水產出口國,產值達23億台幣,標準檢驗局、國貿局和食藥署都表示,外銷工廠管理屬於標準檢驗局範疇,會幫忙台灣廠商改善,再請越南評估。2015/12/04上下游新聞市集

6. 整耕作制度活化農地計畫申報期間即將開始

行政院農委員會為活化休耕農地,提高國內木材自給率,降低依賴進口材,促進菇蕈、紙漿產業發展,自102年起推行短期經濟林造林,其申請時間併同申報休耕轉作時間,明(105)年申報期間統一訂於105年1月4日至2月5日,有意願參加之農友請把握機會以戶長名義向戶籍所在地鄉、鎮公所申請。南投林管處張岱處長表示,參加契作短期經濟造林計畫好處多多,包括免費提供苗木、每年每分地可領取獎勵金6~9千元,連續領取6~10年,期滿後還有契作廠商保證收購木材,利潤所得全部歸農民所有。南投林管處也將於南投縣5個鄉鎮召開說明會,歡迎符合活化農地計畫,面積達0.3公頃以上之農民前往參加說明會,會後將致贈精美宣導品。2015/12/03行政院農業委員會林務局

※ 本文轉載自 科技農報

捐款支持環境資訊中心,加入打造優質環境媒體的行列!