第一次替紅蘿蔔採種、第一次播種、第一次挖樹薯、第一次生吃新摘下的秋葵、第一次在菜園遇見台灣最小的蛇──盲蛇……11月11日雙十一這一天，20多位大人小孩，在淡水大屯溪畔農莊，經驗許許多多的第一次，以勞動手做和美食饗宴，經驗了一次秀明自然農法給予的最佳食農教育。
從事光學技術工業應用的日商優志旺台灣分公司，在社長、副總帶領下，與員工眷屬20多人，11日在台灣環境資訊協會安排下，前往淡水幸福農莊，協助農莊主人採種、整理土壤、播種與採收。透過實作與解說，認識秀明自然農法的理念，以及和其他有機農法的不同。
大屯溪畔幸福農莊 台灣秀明自然農法起源點
農莊主人黎旭瀛、陳惠雯夫婦，可說是秀明自然農法在台灣的先行者。他們育有五子，起初因為孩子的異位性皮膚炎等問題，開始注意到秀明農法對改善孩子健康有極大幫助，進而注意到這項從起源於日本、強調人與自然調和、回歸土壤根本的友善環境精神；17年前他們創辦幸福農莊做教育推廣基地，促成的秀明農法在全台開枝散葉，以及秀明自然農法協會的交流平台誕生；現今如南澳阿聰自然田、台東鹿野「夏耘自然生活農莊」、五峰白蘭部落、竹東荒野詹武龍的上校農園等，均源自於此。
優志旺公司這群志工們，有許多日本籍主管和幹部，幾位台籍員工也都操著流利的日語和同儕溝通；這對幸福農莊來說是很特別的客人，因為黎旭瀛本身就是來自日本的華僑，陳惠雯也已練就流利的日語；他們一面用中文、一面用日語解說這項源自日本的理念，毫無鴻溝，也讓客人們聽得津津有味。
黎旭瀛對志工說明，秀明自然農法和其他有機農法有所不同，不僅不使用除草劑、農藥與化學肥料，也不使用有機肥料。農法的四大原則「自家採種」、「無農藥」、「無肥料」、「連作」；強調不添加一片土地上外來的物質，透過四大原則讓土壤恢復原有的生機，讓農作物和這片土壤和諧共生。
陳惠雯以他們種植紅蘿蔔的經驗來解說秀明農法，因為不施作外來有機肥料，且自己留種，這樣的種子培育出的後代，就不用依賴農藥肥料，並且在連作的土地上表現越來越好，一年比一年肥美香甜、生長週期從原本的近半年左右，縮短到和一般農法無差別的 3~4個月。
陳惠雯問大家，「如果把農藥加在大家吃的食物裡是不可饒恕的壞事，為何加在食物種植的過程中，就可以被接受呢？」他鼓勵志工們透過實地了解農業現場、認識食物的由來，多思考食物、農業和人與環境的關係。
採種、播種、收成 大人小孩的食農教育體驗
活動一開始，志工們兵分兩路，其中一組跟著農場主人黎旭瀛學習採種和播種，將紅蘿蔔乾燥過的花朵放在手心上緩慢揉搓，取出一粒粒種子，這對許多志工來說都是非常新鮮的體驗。接著他們跟著農莊主人來到田中，在事先整理好的菜股上，親手挖出一道道淺淺的土穴，再將種子栽入土中。
期間，志工也在種好白菜苗的田區，練習著拔除雜草，如酢醬草幼苗等；只見一些志工在田間學著辨認哪些是菜，哪些是草。即便天氣下著微微細雨，但伴隨著清爽的田間空氣、休閒的氛圍，神清氣爽的農作體驗讓他們暫時放下工作，開懷著交談、勞動，玩得不亦樂乎，工作完畢，眾人忍不住和黎旭瀛唱起一首日本童謠，以歡笑聲作為農事收尾。
另一組志工隨著陳惠雯到田間採收，像是地瓜、地瓜葉、樹薯、刀豆、金針花等。許多志工第一次看到樹薯和刀豆長在田間的模樣。一邊挖著土，不一會兒，主人手上出現了一條蛇──盲蛇，許多志工誤以為是蚯蚓，她忙著解說，這不是蚯蚓，是台灣可見體型最小的蛇。
跟著媽媽前來一起勞動的五年級吳小弟，一面認真工作，一面滿懷興奮地體驗許多第一次：第一次採刀豆和樹薯，第一次手上捧著親採的金針花，第一次看到盲蛇……。
這些現採的作物，也都成為大夥的午餐：除了用醋醃漬過的高麗菜，其他川燙的地瓜葉、油炸的樹薯條、現炒刀豆、水煮翼豆等。農事之餘，陳惠雯也帶領大家用秀明自然農法稻米製成的米粉，DIY「米鬆餅」，她的配方沒有泡打粉，而是將蛋白打發，扮演讓鬆餅蓬鬆的作用。嘗過絲毫沒有調味、保持原始風味的午餐和DIY自製點心，讓每位志工都讚不絕口。
秀明農法 直接感受到自然的恩惠
陳惠雯也帶著大夥到一片雜草叢生的秋葵田，她解說，用自然農法種出的秋葵，每年結出的果越來越肥美鮮嫩，說著說著，現場就摘起來邀請大家現吃。志工吳振宇說到，他其實不愛吃秋葵，但這天首次嚐到生的秋葵竟然覺得美味無比，讓他印象非常深刻。
社長渡邊剛德全程參與所有的過程後，有感而發，他說這趟工作假期學習了秀明農法，從農莊主人夫婦身上學到的，不只是友善環境農業的精神，也蘊含著人生的哲理。不額外添加農藥和肥料所種植出來的稻米和蔬菜，讓他在其中扎扎實實感受到自然賜予人的恩惠，他也期盼公司同仁能將這樣的體會傳達給更多人，讓如此有意義的體驗能在其他同事身上傳遞下去。
