漁鹽滿布袋：食在幸福的工作假期小旅行

漁鹽滿布袋：食在幸福的工作假期小旅行

6/18（六），第一天

時間

行程

10：00

報到：布袋．新厝仔．洲南鹽場--場務所

讓我們彼此認識，並且瞭解這個小旅行的目的與行程。

10：20

騎上單車，採集全在地的晚餐食材

今天的行程，將會充滿意外、驚奇與挑戰。

走路，有點累；開車，有點快；騎單車，剛剛好！

10：30

我是青蚵仔嫂

端午節前後的青蚵仔特別好吃，有多好吃？怎麼吃？請大家拿起尖尖的蚵鋟動手剖蚵仔，但可別心急太用力，開腸剖肚就壞了美味喔！

11：30

邱家兄弟的生態級養殖魚塭，用午餐 

歷經6-8年的摸索、堅持與撞牆期，對環境友善且建立水產養殖生態環境與食物鏈，這是自我要求的良心事業。邱家兄弟說：生態養殖是一門人性藝術，而不是科學技術！

弟弟健程是27.6公頃生態級魚塭的總指揮官，每天除了回家吃飯洗澡，整天都待在魚塭，連睡覺也是照顧魚蝦的時間，比照顧自己的小孩還細心，連蜜月旅行也賴皮一欠多年到現在；哥哥經堯則負責通路行銷與加工品管，讓消費者可以吃到最安心的水產。

雖然，邱家兄弟將會熱情地招待我們「吃到飽，飽到撐」的現撈水產，但最好還是輕鬆悠閒地「慢食」喔！

13：30

在地的青菜、豆豉與人文地景

下午，慢慢騎，我們將一路騎過農村的田園小徑！

路上碰碰好運氣，叔伯姨嬸家的小菜園裡，不知有什麼季節限定的青菜蔬果，喜歡就買下來當晚餐；安安製麵店外頭的小廣場，不知會不會掛滿一排一排曬太陽的麵條？也不知能不能買到誰自家養的土雞？內田見龍宮旁的蓮花池聽說正盛開著，也許摘幾片大大的荷葉，晚餐就可以享用包蘊著荷葉香味的青菜焗奶油了，若是在荷葉裡放上嫩排骨，再撒上新旺哥的純手工豆豉，這樣的風味實在夠誘人……

這一路上，我們還要花三分鐘，直接攻上台灣最低矮的山頂，然後你會聽到真實版「愚公移山」的故事；南日本化學株式會社的紅磚提溴塔遺址，隱藏著一段當年連在地人都難以窺知的軍事秘密；而巷道蜿蜒的新厝仔鹽村傳統三合院聚落，可別在裡頭迷了路啊！

16：30

誰來晚餐 

當我們帶著「在地限定」、「季節限定」、「達人限定」的幸福食材，回到洲南鹽田場務所，伙伴們得分組自己料理晚餐喔！擠虱目魚丸之前請把雙手洗乾淨，鹽田邊的野菜黑李仔可以摘來炒薑絲、麻油，場務所牆角冒出的九層塔，切碎後爆香炒雞蛋，有著阿嬤的味道……  

對了！「洲南限定」的「鹽烤台灣鯛」，絕對是今晚不容錯過的「秘密主角」了。

18:30

與食材達人一起用餐吧！

親愛的各位，都準備好了嗎？！

如果一切天候條件都如此幸運，此刻，該是夕陽餘暉落下鹽田的時候了，讓我們一起「打開食材的布袋，看見今天的幸福」吧！也歡迎你／妳，打開私藏（偷偷帶來）的白酒、紅酒、啤酒（或任何飲料），來跟大家分享這美好的一刻。

今晚，我們特別邀請幾位提供在地食材的達人嘉賓，來聊天、聊心得、聊經驗、聊生活，聊你所想知道的不為人知的一切。

20:30

月光，指引回窩的小路

小鎮，沒有豪華的飯店或民宿，只有簡單、乾淨且誠意的「內田慶和軒北管：友情招待所」。

沐浴、泡茶、談心、休息，或者你想認識傳統民間「台灣小戲」，都可以。建議早點睡，明天一早還要下鹽田工作呢！

6/19（日），第二天

時間

行程

6：00

公雞或者窗外的野鳥，叫你起床

盥洗、醒神，在晨光中騎單車到鹽田。 

6：40

大清早的小點心 

勞動需要體力，但吃太飽卻又不好工作；一份晨間小點心，體貼剛剛好。

7:00

不種樹，我們要在鹽田土堤種濱水菜 

這是本次「種樹小旅行」的重頭戲，不是嗎？

為了避免大雨侵蝕鹽田土堤，我們不鋪水泥建駁坎，而是採用對土地最友善的生態工法：種下一整片攀地匍匐的濱水菜——紫花護衛。雨季來臨，正是種濱水菜的好時節，老鹽工萬掌伯已經在鹽田裡等我們了呢！

8：30

鹽田勞動後的活力早餐 

累了嗎？餓了嗎？

休息一下，鄉下的清粥小菜，絕對比美而美或7-11的早餐，更活力！

9：20

我是鹽山頂ㄟ黑狗兄

洲南鹽場曾經廢曬七年，大自然的「七年之養」在此孕育出獨特的生態魅力；當我們重回鹽田時，就決定「在土地重新鹽化的過程，讓人為產曬勞動與自然環境生態，創造一種共生共存的動態平衡。」

讓守護洲南鹽場的土地公以及四精靈（海水、土地、季風、陽光），陪我們一起穿越時空；也讓老鹽工萬掌伯帶領我們，採收起粒粒潔白的晶鹽。 

11：00

穿越漁村小巷子的百年時空

「布袋嘴」是個由沙洲島嶼浮覆而成的漁村，我們將穿越窄小的巷弄，感受不同於農村的建築風格與聚落特色；同時，也將透過「伏見宮貞愛親王御上陸紀念之碑」，來見證1895年10月10日的一場戰役，理解「歷史記憶」如何被竄改、埋沒或遺忘。

12：30

海中鱻，討海人的豪華料理

行船討海三分命，無魚無蝦安怎拼？好吧，我們到港邊碰碰運氣，或許勤勞的漁人正好返港，我們就在岸邊採買一批現撈的海產，然後豪邁而痛快地享用一餐，豪華的港邊現撈料理。

14：10

這就是我們的沙灘

在水泥消波塊與垃圾漂流的台灣西海岸，或許我們可以彎下腰來，撿拾一袋不知從何而來的，垃圾……

15：30

海風長堤漫步

在鹹鹹海風的吹拂、映入眼簾的漁船、悠閒翱翔的海鳥為這場旅行，畫下句點!

16：00

賦歸，終需一別