水地風光，還有漁鹽滿布袋
解鈴還需繫鈴人，就讓最懂鹽田產晒的土地公與老鹽工來解答吧！我們認為，再難的難題，只要有題目，總有解決之道，文化工程師就從這裡放下專業，回到土地開始重新學習吧！
我們帶著數位相機與DV下田鹽作記錄，老鹽工說手要改拿鋤頭才能鏟平泥土、學功夫；我們帶著小朋友到鹽田體驗產晒，老鹽工說可別弄髒了白鹽、踏壞了結晶池；我們貪賞著鹽田夕陽美景，老鹽工碎碎念著明天早上六點記得要來收鹽；我們雙腳深陷在滷缸爛泥巴裡，老鹽工出手拉拔時忍不住笑著說，沒路用……
在回歸鹽田實作的過程中，我們逐漸領悟了再簡單不過的產晒方程式：
（海水＋土地＋季風＋陽光）×人＝鹽
於是，我們用身體五官來設計鹽田環境教育活動：在解說導覽時，試著引導小朋友聆聽鹽田裡幾種不同水鳥的叫聲；踩踏過鹽田裡深淺、硬軟不一的泥土時，嘗試讓孩子們用腳底感受爛泥穿越趾縫的酥癢快感；走過以濱水菜攀爬來取代紅磚與水泥固化的土堤時，邀請大家細嚐一口肥嫩綠葉裡飽含的微鹹汁液；我們也試著要求體驗者必須以勞動者的認真態度，收完一整格結晶池的白鹽，而不僅是隨意玩弄工具或拍照留念而已。
我們將鹽田整建勞動轉化為環境學習活動，讓小朋友來鹽田踩土漿、拼貼瓦片；也以兩天一夜的「工作假期／小旅行」方式，讓學員來鹽田勞動體驗與種濱水菜之餘，同時走訪這個曾是「漁鹽滿布袋」的小鎮。
我們騎上單車到鹽村跟老人家聊天，迎著海風到漁港向剛靠岸的漁人採買海鮮；在青蚵仔嫂的屋簷下，自己動手剝鮮蚵仔；在生態養殖達人邱家兄弟的魚塭工寮裡，剝食現撈的蝦子；在內田慶和軒，十分鐘快樂玩北管；在豆豉店品嚐陽光與時間醞釀的傳統風味；在好美寮感受黑森林裡的神祕與安靜。
一開始，我們從理念出發，以「快樂鹽田心鹽村」為願景，並以「環境教育／活動產業」，作為永續經營的策略，希望能將鹽田生產、生活與生態結合。
然而，實作所帶來的啟示是，「三生」並不是專業上理所當然的想像，而是必須回到鹽田尋找「水、地、風、光」給人最初的感動，從鹽（漁）村的生活節奏中發現最單純的在地價值。
創意，三劍客、四精靈與藝術家們
有人問，這樣兼具鹽業文化資產維護與環境教育雙重行動意義的社會過程，會不會太曲高和寡、太嚴苛了？
其實，這樣的堅持有點難又不太難，來自文化創意的豐富想像與實踐，至少我們讓鹽田裡可以聽到自然的蟲鳴與鳥叫聲，也可以同時聽到孩子們的歡笑聲；讓我們都很訝異的是，老鹽工一邊整建鹽田時，東方環頸鴴還可以在鹽田裡築巢下蛋呢！
在洲南鹽場，「人與自然環境的友善互動」不是一句口號，而是一種可以在鹽業生產、鹽村生活與鹽田生態中同步實踐的核心價值。
尤其當曬鹽勞動不再只是追求產量時，老鹽工成了指導小朋友收鹽的國寶老師，協會的年輕新鹽工則帶領孩子，認識鹽田環境三劍客（紫花護衛豬母奶、青鱗太保吳郭魚、黑翅遊俠高蹺鴴），也赤足走過鹽田與四大精靈（海水、土地、季風、陽光）一起嬉遊。
每年寒暑假，我們邀請小朋友來參與為期數天的冬、夏令營隊，社區的大專青年志工絞盡腦汁，將鹽田與鹽村豐富的素材規劃成趣味且有意義的活動；而透過教育部「環境教育學習中心」等計畫，2010年有超過一千位小朋友來訪，放下課本、走出教室、脫掉鞋子，踩進鹽田或軟黏或堅硬的泥土，放聲尖叫、盡情玩樂；在滿足感官刺激娛樂之餘，也期待孩子們帶著親身體驗土地與海水後的感動，留下難忘的回憶與環境學習。
此外四年多來，我們陸續邀請多位藝術家來駐村，希望透過不同的視野與媒材，發展鹽田環境與鹽村生活議題的多元性。
藝術家黃文淵以布袋漂流木，搭建了一座兼具視覺與實用效益的休憩涼棚；翁朝勇以回收的鍋蓋、鋼筋等資源回收素材，創作了一部「洲南再轉」風車；蔡英傑以交趾陶等複合媒材及馬賽克技法，拼貼「鹽田生態三劍客」作為入口意象；謝偉奇以浮雕壁畫的工法，在鹽村媽祖廟前的民宅牆壁上創作「神光照鹽村」；音樂人羅思容以如詩的吟唱，創作了「鹽田贊」、「海呀海」等多首在地故事歌曲；而新厝仔鹽村裡的志工媽媽們也以巧手及素人創意，在鹽田與鹽村種植了超過三千棵小樹苗，並且製作許多趣味的街道家具。
謝天、謝地，謝鹽祭
透過藝術觀點的引入與啟發，我們認為鹽田除了是產晒與教育活動的現場，也可以作為文化表演的舞台與展場。於是在2010年提出「環境、學習、劇場」，作為洲南鹽場第二階段的發展策略；邀請北管、歌仔戲、布袋戲與現代舞等四支嘉義縣傑出演藝團隊，跨領域發展原創劇本，在年度總成果活動「謝鹽祭」中，一起演出穿梭時空百餘年的「戲說洲南鹽場」，或許這齣戲的製作仍然粗糙，但卻是道道地地從鹽田裡綻放的文創花朵。
是的，在土地上勞動的人，總期待豐收；在洲南鹽場從事整建與辦理體驗教學的我們，總如此期待著一年一度的主題活動——「謝鹽祭」。每一年，我們不斷精心策劃各種認識、體驗鹽田與鹽村文化的趣味體驗闖關活動，以及原創的藝術展演；試著傳達，我們對於天地大自然的豐富賜予及感謝。
重回鹽田的那一年，我們對未來只有一種藍圖式的規劃與想像，在「老鹽田」的歷史紋理上，這群滿懷專業理念卻不識鹽田生產的「新鹽工」，企圖以各種抽象的文化符號來揮灑創意，自認足與當代文創生活價值對話。
但我們卻在逐年、逐步整建「新鹽田」的過程中發現，「老鹽工」所傳承給我們的勞動智慧與態度，其實只是安份守己整理鹽田、過鹵水、晒好鹽，彎下腰來收鹽、挺起肩膀來挑鹽。原來，世代對話才是我們的文創底蘊。
走過這段歷程，因為有公部門的信任與很多朋友的情義相挺，讓我們不必急著向商業化傾斜而亂了腳步，自信地尋回／創造洲南鹽場的老靈魂與新魅力。
我想，鹽業文化資產如果會讓人感到幸福、值得珍惜，不只是因為她們本質上很美麗、很有歷史價值、很有知識，或很有文化意義，而是因為提供了開創性、開放性的機會，可以讓許多人去努力、去追尋！（完）
※ 本文同步刊登於台灣濕地網
