玉米甜農場位於花蓮東華有機專區的中心地帶，約1公頃的土地由黃建全獨立管理，2009年申請有機驗證，目前為有機轉型期第三年，主要經營作物有水果玉米與小番茄，以及少量的火龍果、綠竹筍及四季豆。
同儕共勉 從農不孤單
玉米甜有機農場負責人黃建全出生於農家，耳濡目染下讓他自小就對農業有基本的認識。入伍服役時，首次離鄉赴外地生活，由於不適應都會裡忙碌的步調與生活環境，在服完三年半的志願役後，決定回花蓮就業。返鄉後隨即投入餐飲業服務，當主管準備將他升任店長時，頓時意識到連鎖餐飲業的工作並非他的理想，性格上不喜歡受牽制的黃建全，為能掌控自己的事業與生活，深思熟慮後毅然放棄升遷的機會，嘗試開創屬於自己的新事業。
有感於環境、氣候急遽的變化，以及糧食自給率不足等問題，黃建全開始思索承接自家農耕工作的可能性，不僅能培養謀生的能力，長遠來看還可以增加糧食生產、造福大眾，因此農業成為他創業的首選。確立志向後，便積極地參與農業相關的培訓課程，學習農業方面的專業知識與技能，一步步踏上從農之路。
2008年，黃健全參與花蓮區農業改良場舉辦的農業漂鳥營，有機農業的理念即是在此時深植他的心中。課程結束後，透過花蓮農改場的引薦到明淳有機農場實習，在陳文富的引領下，他深刻體會有機農業的內涵，同時確立往後要朝「安全生產、維護生態環境、照顧健康生活」三者兼具的有機農業邁進。
農業是個受環境、氣候因素影響極大的行業，三年來實際從事耕作後，黃建全體認有機農業不能墨守成規，必須積極尋求資源與學習應變的能力，從中調整作法，力求進步與突破。他也偶而會與漂鳥營的同儕討論、切磋技術，能結識這些理念相同的夥伴，是他從農後意料之外的收穫。加上花蓮區農改場適時的提供作物栽培情報等建議，讓他在創業的過程中更具信心與倍感支持。
友善生態 肩負使命感
過去的觀念認為，田間的雜草不但無用處，還會與作物競爭土壤中的養分，所以一些農民會施用除草劑，避免土壤中的營養被瓜分。來到玉米甜農場，田裡雜草一片綠意盎然，黃建為卻絲毫不擔憂，對於雜草管理，他有自己的想法，參酌其他有機農場的作法後，他認為若能適當運用雜草，反而有利田間管理。例如運用草生栽培阻隔太陽直曬地表，有利地表保濕，讓植株吸收土壤裡的水分。
以食物鏈關係來說，雜草雖然引來一些蟲，但同樣也會招引害蟲的天敵來覓食、棲息，使田間生態漸趨平衡，讓有機農場與大自然相互合作、和平共存。在作物收成後，雜草還可以於整地時一同被拌打混入土壤中，待腐熟過後變成土壤中的肥料，原被認為無用的雜草因此可以善盡其用，這些都是黃建全積極汲取新知，嘗試突破的作法。
另外，對於通路的經營，黃建全也自有堅持。他認為，通路端惡意壓低收購價格，農民便無法獲得合理的回報，更遑論原本耕作成本就高的有機小農。因此他會主動尋求理念契合的通路，共同合作、倡導將利潤回饋給實際從事生產的農民。
他也架設了部落格，方便支持其理念的消費者直接訂購。因其農產品品質一向優良，使得這些網路團購客，漸漸都變成玉米甜農場的忠實顧客，這讓黃建全覺得自己更具使命，不但要照顧土地健康，同時也照顧消費者的健康。
有機農業的創業之路挑戰多，逐項克服後，這些經驗都已轉化成為黃建全應變的本事。從事有機農業除了讓他學會耕種，也教導他尊重土地與愛護環境，經歷三年的學習與磨練，從「菜鳥農夫」晉級為後進口中的「學長」，並成為新生所學習與尋求討論的對象。
問他堅持有機的力量何來？「重要的是求得心安」，黃建全說。尤其在工作時，時常會驚喜地發現野生動物在田間散步，對於自己的工作能對環境生態有正向影響，除了高興外，著實也讓他多了些踏實感。
※註：文中所引內容，轉載自《鄉間小路》2012 vol.38 4月號。