接過邱經堯的名片，「布袋生態養殖者」的頭銜映入眼簾。既名為「生態養殖」，和其他一般業者有何不同？ 在這占地約33.6公頃的廣大土地上，共有養殖池56座。一般的養殖池常見的是由混泥土構成，這裡卻是綠意盎然，土堤築得非常高，長滿了雜草和灌木。大學念社工系的邱經堯，和弟弟一起經營這片生態養殖事業，在他接手前，他的父母已耕耘了30年，現在已有40年之久。
養好生態鏈，讓生物自行成長
最後，邱經堯表示他不會放鞭炮把鳥趕走，一般養殖業者擔心鳥為傳染疾病帶原，但是因為「生態養殖」讓白蝦和魚類抵抗力強，所以，鳥類的覓食反而變成一種訊息，假如鳥兒悠閒散步，表示魚蝦很健康；假如鳥兒吃個不停；表示魚蝦有恙，身體虛弱無法躲避，養殖者要趕快因應。
有生產就有消費，據邱經堯表示，因為「生態養殖」成本較高，販賣價格偏中高價位，在近幾年，因為消費者健康意識提高。但是普遍消費者看到的是產品的價格，忽視產品生產過程所付出的成本，所以他的產品只能在限定的通路商販賣，但是因為「生態養殖」風險高，產量有限，所以也常供不應求。
一道看似平常的鮮蝦料理，其實背後蘊含無數養殖業者的辛苦。傳統養殖，產量高，成本低，銷售價格較生態養殖低廉，但養殖過程不符合永續發展。生態養殖，產量低，成本高，但對消費者的經濟負擔較重。而到底該食何種蝦，支持那一種養殖種類，並思考對於環境的衝擊，消費者擁有最後的決定權。
參考資料
※「鹽」續情緣：第八屆環境新聞編採營學員實作作品