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導讀人：郭華仁（台大農藝系教授）本期《國家地理》雜誌討論國際與本國糧食安全的課題。的確，糧食問題各國情況殊異，因此對應方針也各有不同。已開發國家不論自產或進口，短期內都沒有問題。但是目前全球糧食產業乃是基於石油才能生產；後石油時代糧食勢必短缺高價，糧食自給率偏低的我國、日本與南韓需要自產足夠食物乃是必然的。不過屆時我國仍面臨三大危機：一、因為務農所得偏低，年輕人不願返鄉耕作，將來無人生產糧食；二、因管理不善，農地遭受汙染以及移轉他用，可供生產的農地終將不足；三、即使有人有地，五十年來慣行農法的摧殘，農地已無法自行提供養分，只能仰賴化肥農藥的施用才有產量；但是石油價格高漲將使得這些資材貴到農民無法負荷，而導致生產力低落。多年來受到政經社會歧視的農業已經沒落到無法承擔來日最需農業時的任務，而其解決之道仍然落在政經社會的覺醒與改過。基於生態原則的有機農業終究是人類的救贖。然而光靠可以永續經營的有

中國大陸為主要來源國在跨區域調查中發現，最常見的貨源來自中國大陸（請見圖示的交易流向）：在柬埔寨、寮國、馬來西亞、新加坡、泰國的國外來源產品中，有70~100%都來自中國大陸。姑且不論中國針對其國內使用熊膽藥品相關之法律為何，當這些產品擴散至其他國家就是違法。為了避免這些產品非法流向他國市場，熊膽製造公司必須被更嚴格管制，在邊境檢查點也必須提高警覺。偏好野生產品並將養殖熊作為保育工具和先前的研究結論一致，我們研究結果指出，熊養殖場及其熊膽產品之生產，幾乎無法減少野生族群的壓力（Dang 2007, Robinson et al. 2007, Burbach 2009）。越南胡志明市某養殖場的狹小圈養空間儘管在中國大陸、日本、南韓、寮國、緬甸、越南這些國家都有熊養殖場，不論是合法或非法經營的，野生的熊產品還是比飼養的受歡迎。以南韓為例，即便養殖場已很普及，使用傳統藥材的醫生還是常有機會可採購

根據研究指出，非法獵補及非法貿易威脅著亞洲熊的族群數量（Kemf et al. 1999, Shepherd 2007, Williamson 2007）。在亞洲，由於一向存在著寵物與肉品交易市場，再加上對傳統藥材（traditional medicine，TM）有大宗需求，這樣的生存壓力對亞洲熊而言十分嚴重。過去幾年來，對熊體製品的需求因為傳統藥材市場而不斷地持續穩定成長，這樣的需求所創造出的買賣長遠來說不僅無法持續下去，而且對亞洲黑熊及馬來熊的生存也已產生潛在的重大影響（Garshelis and Steinmetz 2005, 2008）。雖然國際貿易協定已明文保護這些物種（兩者皆列於CITES華盛頓公約附錄I保護清單中），但亞洲地區仍普遍使用熊膽，而且在中國和日本境內，這種使用是合法的。儘管如此，在實行CITES（華盛頓公約）法令的國家，都已禁止對所有熊體製品進行國際貿易，CITE