陳品潔

「老闆，切一盤牛肚!」蔥花加上香油，輕脆的口感，是牛肉麵店好吃排行榜的常勝軍。我們常吃的牛肚就是牛的胃，通常有六角型小格狀市場常稱為「蜂巢肚」，常出現在牛肉麵攤，店家通常會先滷好放涼，作切片。如果要吃

牛，人類的好僕役，牛肉、乳製品也是餐桌上常見的狠角色。為了滿足人類肉與乳製品的需求，人類會依需求而育種，像是產肉率高的安格斯牛、產乳率高的荷蘭牛都是為了滿足人類食物上的需求。目前常見牛種多是為了經濟價

簽署宣言的農友說，為了堅持有機耕種，保護產地環境，以後將拒絕種植基改作物，提供消費者安全無虞的非基改有機米。花蓮縣動植物防疫所所長廖志毅，也到場表示支持。28日，銀川永續農場團隊的農民在寒風中誓師。消

第一個貼有公平貿易標章的商品，是1988年出現在荷蘭的公平貿易咖啡；接下來數年間，北美及歐洲也陸續出現許多類似的非營利公平貿易標籤組織，並逐漸獲得國際上的認同。目前，國際間的公平貿易標章，除了三個國家

自2007年中以來全球糧價上漲約40%，糧價物價漲引發暴動頻發，全球動盪！即使沒有直接面臨到糧食短缺的國家，也受到全球貿易體系衰頹的嚴重衝擊。據聯合國糧食及農業組織（FAO）統計，目前已有37個國家面

與好友喝杯咖啡、享受美味的速食時，有沒有想到你的消費正在助長全球化的步伐？如果全球貿易帶給人類的是進步，為何國際間糧食不足、土地貧瘠、環境污染、失業、貧富差距等問題不僅無法獲有效解決，反而江河日下？日

「在場有人曾否一天之內辨識出台灣24種以上的蕨類，有的請舉手？」一位國際級環境大師作到了！昨（13）日上午，「環境倫理學之父」羅斯頓（Holmes Rolston）應生態關懷者協會之邀，蒞臨師大環境教

台北正心箏樂團一行19人目前正造訪印尼進行義演，希望為保育雨林盡棉薄之力。19 日抵印後，除到夏夢詩島參訪與義演外，更於26日晚上於利雅苑酒樓進行慈善演奏，所得款項將全額捐給印度尼西亞菩提心曼荼羅基金

雨林消失和地球氣候嚴重變遷息息相關，關心雨林存亡不分國界。中華民國紅十字會總會帶領台灣近20名大學生造訪印尼菩提心曼荼羅基金會樹苗中心（Pusat Pembibitan Konservasi Bodh

就讀台灣的環球技術學院的印尼僑生，13日-15日帶領子弟兵，近20人走入席巴亞克火山（Gunung Sibayak）與2008年國際多芭湖節（Pesta Danau Toba 2008）現場，認識家鄉

台灣環球技術學院環境資源管理系的學生，將所學的專業知識化為行動，7月7日-7月11日返回印尼，舉辦「基礎華語教育暨環保宣導種籽學生培訓課程」國際志工營隊，傳授華人子弟環保知識，期許環保的生活觀念能夠向

濕地是生產力極高的基礎生態體系，而台灣原本將近一萬公頃的溼地，卻正急速消失當中。1970年代以來，因為道路工程導致棲地破碎化的影響非常深遠，許多基礎生態系因此消失；其中，濕地生態系的遭受破壞，除了將瓦