味精測水重金屬 港生內地奪獎

水污染危及飲用者健康，一名本港中六女生，發現味精可測試出水中的重金屬，不需要使用實驗室昂貴的器材測試，僅花上區區7元，成功製造出家用重金屬測試器。

她憑此發明擊敗內地逾600名參賽者，成為本港首名女生，奪得有「中國青少年諾貝爾獎」之稱的「明天小小科學家」，並計劃於明年5月參加美國英特爾ISES科學比賽。

本港聖保祿學校女生、現年17歲的胡仕琦，了解到內地水污染問題嚴重，長期飲用會致病，遂啟發她研究如何找出水中的重金屬，但由於目前測試水質重金屬的儀器體積過大、動輒需要十多萬元，家居難以採用。

胡仕琦於去年12月開始進行資料蒐集，發現含氨基酸的物質，可與重金屬產生顏色較深的聚合物，遂測試4至5種常用、含氨基酸成分的食用粉劑，包括魚膠粉、蛋糕發粉等，最後發現「味精」與重金屬形成的聚合物顏色最深，成功製作出可攜帶的水質測試套裝，包括一包味精粉、滴管和一個自製色譜，使用者只需比較混合物顏色，便可知重金屬濃度，以及指示該水是否適合飲用，準確度可達每公升水含5至6克重金屬，視乎金屬種類。