常見的罐頭食品，竟以有毒物質作為塗料。圖片來源：krossbow（CC BY 2.0）。
拒用雙酚A承諾 多家企業破功
這份「消費者注意：食品罐頭塗料中的有毒雙酚A或更糟的添加物」（Buyer Beware: Toxic BPA & Regrettable Substitutes in the Linings of Canned Food）報告，首次列出這些化學物質並說明其安全性。數百份科學研究也顯示，不論濃度是以ppb或是ppt計，雙酚A都可能增加乳癌、前列腺癌、不孕、第二型糖尿病、肥胖、氣喘、注意力缺失症等行為改變有關。
部分企業曾承諾不再用雙酚A衍伸化學物質做罐頭塗料，但調查報告顯示這些食品公司並未實現諾言。
美國食品藥物管理局（FDA）稱目前的雙酚A含量對成人而言是安全的，但是FDA在2012年禁止銷售含有雙酚A的奶瓶和兒童用杯子。部分食品公司則用其他化學物質取代雙酚A。
番茄酸性與雙酚A作用 民團：少吃罐頭食品
雖然康寶（Campbell）公司表示正努力淘汰雙酚A，報告抽樣出的15個康寶食品罐頭樣本全都含有雙酚A環氧樹脂。康寶公司28日表示，將於2017年中前停用雙酚A罐頭塗料，改用丙烯酸或聚脂纖維塗料。
康寶總裁亞歷山大（Mark Alexander）表示，淘汰雙酚A的技術和財務挑戰甚鉅，康寶仍在努力中。尤其是含有番茄的罐頭，因為番茄的酸性會隨時間和部分罐頭塗料作用。
報告抽樣出14種美國台爾蒙食品（Del Monte）罐頭，71%（10種）含有雙酚A環氧樹脂；12種通用磨坊（General Mills）罐頭中，半數含有雙酚A，包括浦氏牌（Progresso）罐頭湯和綠巨人玉米罐頭。
艾咪廚房（Amy's Kitchen）、Annie's Homegrown、Hain Celestial Group和康尼格拉集團（ConAgra）則全數未檢出雙酚A，並公布其雙酚A替代品。最後，為確保食品和飲料的安全性，報告提供消費者幾點建議：
- 用玻璃、瓷器和不鏽鋼儲存食品和水。玻璃罐容易清洗，可重複用作食器、盛裝飲料、儲存、冷凍和加熱食品。
- 以微波爐加熱時用玻璃和瓷器盛裝食物。
- 儘量少吃罐頭食物，選擇新鮮或冷凍食物。
- 選用玻璃或其他安全容器裝的湯品或醬料。
- 不要使用罐頭。豆子浸泡到隔天就使用，或用壓力鍋烹調乾豆子，可在一小時內上桌。
參考資料
※全文及圖片詳見：ENS
