反式脂肪危害健康 紐約率先禁用

可以重複使用，高溫油炸的食用油，大部分含有導致心血管疾病的反式脂肪，經過長時間的討論，紐約市議會率先通過法案，禁止餐飲業者使用反式脂肪，同時也給業者6個月的緩衝期改善。到2007年7月，紐約市所有的速食店，都不可以再使用反式脂肪，否則將被罰款。

紐約市這項法案，雖然率先全美、為市民的健康把關，但也讓食品業者反彈；不過包括像是肯德基、溫蒂、麥當勞等大型連鎖速食店，已經慢慢停用反式脂肪。