碩鼠碩鼠，無食我黍！三歲貫女，莫我肯顧。
逝將去女，適彼樂土。樂土樂土，爰得我所？
碩鼠碩鼠，無食我麥！三歲貫女，莫我肯德。
逝將去女，適彼樂國。樂國樂國，爰得我直？
碩鼠碩鼠，無食我苗！三歲貫女，莫我肯勞。
逝將去女，適彼樂郊。樂郊樂郊，誰之永號？
大老鼠
大老鼠，胖老鼠，不要再吃我黍子了！
供養了你三年，從來不對我照顧。
我發誓要離開了，找一片樂土。
樂土啊，樂土，那是我平安的住處。
大老鼠，胖老鼠，不要再吃我麥子了！
供養了你三年，從來不對我感謝。
我發誓要離開了，找一個快樂國度。
樂國啊，樂國，那是我安身的角落。
大老鼠，胖老鼠，不要再吃我穀苗了！
供養了你三年，從來不安慰我。
我發誓要離開了，找一處快樂的荒郊。
樂郊啊，樂郊，那裡不會有人哭號。
Big rat, fat rat.
Stop devouring my millet.
For three years I have supported you,
But for me you take no care.
I swear I will leave you
To seek a happy place,
Happy place, happy place.
That is where I shall be.
Big rat, fat rat.
Please stop eating my wheat.
For three years I have slaved for you,
But to me you’ve given no favour.
I swear I will leave you
To seek a happy state,
Happy state, happy state.
That is where I shall be.
Big rat, fat rat.
Stop eating my seedlings.
For three years I have cared for you,
Without comfort, without reward.
I swear I will leave you
To find a happy land,
Happy land, happy land,
Where no one suffers or weeps.
小麥為一年或越年生草本，稈直立，叢生，高60-100公分。葉長披針形，葉舌長約0.1公分；葉鞘鬆弛包莖。穗狀花序直立，長5-10公分，寬1-1.5公分；小穗通常單生於穗軸節，各有3-9小花，上部者不發育。穎革質，卵圓形，背部具1-2稜，長0.6-0.8公分，先端有時延伸為苞；外稃具芒或不具芒，穎困卵圓形至長圓形。
麥在《詩經》中出現的篇數共有七篇，「來」、「牟」一起出現的有兩篇。張揖《廣雅》認為「來」指小麥，「牟」指大麥；至於只言「麥」者，可能並無大麥小麥之分。小麥之粉較黏，不適合粒食；而大麥穀板軟而不黏，宜於粒食，皆為先民主要的糧食作物。
至於麥字的來源，《說文》：「麥，芒穀」，意為麥是有芒之榖，「秋種後埋，故謂之麥」；《天工開物》則云：「小麥曰來，麥之長也」，意即小麥是外來的糧食作物，是麥類中的上品。小麥栽培歷史悠久，在世界各地均見栽植，發展出來的地方品種很多。
紀元前二、三世紀以前成書的《禮記》〈月令〉和《呂氏春秋》中都單言麥，而無大麥、小麥之分。文獻上「麥」有大小之分始於紀元一世紀成書的《名醫別錄》。詩經時代可能有部分地區開始種植小麥，才會出現如〈周頌〉篇所言之「來」、「牟」。〈魏風‧碩鼠〉之「麥」，亦可解為大麥。漢唐後，詩文中則逕以「麥」稱小麥。（本段植物解說文字摘錄自林業試驗所潘富俊研究員著作《詩經植物圖鑑》）
