在都會自給自足 魚菜共生有魚當長工

   
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本報2013年6月2日新北訊,特約記者廖靜蕙報導

魚菜共生實驗農場主人李佳璇,固定開課推廣這套自給自足的農法。地球人口大爆炸,未來糧食安全怎麼辦?越來越多強調自給自足的農法因應而生,國內最近即有農場推出「魚菜共生」概念,透過簡單的設備,就可以在自己家裡生產安全無毒的蔬菜水果。

在筊白筍田裡養烏鰍,讓魚與蔬菜靠著同一水源成長,共生互利;魚菜共生(Aquaponics)也是類似的原理,運用科技複製這套系統,得以在都市家戶中實踐。這是一套結合水產養殖(aquaculture)和水耕(hydroponics),利用富含養分養魚的水來農耕,再利用植栽和介質過濾水源,避免水質惡化的循環可持續系統。

「魚菜共生實驗農場」主人李佳璇笑稱,魚菜共生的原理就是讓魚當長工,透過魚呼吸產生的阿摩尼亞當種菜的養分。

一場大病使得李佳璇毅然退出商場競爭,將這些能量轉而學習讓身體健康、自給自足的農耕方式。他到美國夏威夷學習魚菜共生系統,魚菜共生的優勢就是自給自足、縮短食物里程與減少碳足跡。回到台灣,在新北市新店一點一滴打造農場,透過網路分享,吸引不少人興趣,進而固定開課,讓有興趣的朋友前來學習,還可以動手DIY,完成一套簡易的系統。

魚菜共生有三種種植方式,農場則以介質式植耕以及深水養殖(DWC)為主,深水養殖以葉菜類為主,介質式養殖則幾乎任何蔬菜水果都可以。

一般而言,1公斤的魚可種植50公斤的蔬菜。另根據英國魚菜共生協會(Aquaponics UK)提供的數據,養1公斤的魚,生產至少50公斤蔬菜和0.8公斤魚肉。

魚種的選擇是依據當地環境與氣候條件,李佳璇則建議在台灣以吳郭魚較佳,可以在9-40℃的環境存活,耐受力強;此外,最近也有業者推廣寶石鱸(jade perch),經濟價值更高。對於吃素的人,則可養觀賞用魚種,如錦鯉。

小置放桌上的魚菜共生系統。農場裡示範各種適合不同地點的系統,小到適合放桌上的桌上型系統,還有客廳系統、陽台系統,若是家裡有個大庭院,也可挑戰後院系統。一些無法取得天然光系統,則有賴於植物燈,所需的電源則建議使用可再生的太陽能。

農場面積雖然無法與傳統土耕的農地比較,不過仍無法小看生產的種類與數量。估計需要6分地才養得活一個人,若在陽台約1坪大種出2大1小的家庭所需的蔬果,將減低農地生產的壓力。

這套系統成熟至少要6個月,除了建構系統的設施成本,例行的工作則需投入植物燈所需的能源以及魚飼料成本。病蟲害選擇有機防治資材,防治上不能以土耕方式思考,困難度高,常需實驗性作法;另外,為了預防魚生病,也有主張預防性投藥,但農場主張不用藥,幸好至今魚菜共生養出來的魚都很健康。

農場內部。
農場種出來的紅椒。百香果。

不過,雖然農場強調無毒的種植方式,防治也都遵照有機農業的原則,魚菜共生並不視為有機農法。

一般而言,水耕就無法通過有機認證,主要是不在土地上生產,有機農業強調能維護土壤、生態系統和人類健康的生產體系,水耕不用泥土種植,與有機理念不相符。即使是完全不添加化學物料的魚菜共生系統,只要菜是不用泥土生產的,都不能通過有機認證。李佳璇接受這個事實,農場也不以申請有機為重心,不過仍堅持以無毒方式栽植,並強調都會裡自給自足的重要性。

回應

何處有販賣魚菜共生所需工具

何處有販賣魚菜共生所需工具

DIY

水族箱可以不用買! 不過手腳要快~

https://www.facebook.com/arthur.yo.31/media_set?set=a.700150966667060.10...
光復國小要丟棄水族箱 想要的手腳要快喔!

「魚菜共生實驗農場」訊息 http://aquaponic

「魚菜共生實驗農場」訊息

http://aquaponics-taiwan.blogspot.tw/
農場地址: 新北市新店區永興路102-1號
(位於新店往烏來的路上)
關於課程訓練,原則上我們希望您可以先上AP101(初階課程),再上DIY(中階訓練),將來我們還會開"進階課程",教您如何設計"魚菜共生系統"。..........

想進一步了解魚菜共生

我是澎湖縣的公務員俟機退休中...無意中由同學傳訊知道魚菜共生這事
很想進一步了解 請問妳們農場可以去參觀ㄇ?若可以是何時開放?
還有我在妳們的網頁知道妳們也有在開課 請問還會再開班授課ㄇ?

我想學習魚菜共生系統設計,將自己家的露臺打造成ㄧ個有魚有菜的迷你小農場

我想學習魚菜共生系統設計,將自己家的露臺打造成ㄧ個有魚有菜的迷你小農場

我想學習魚菜共生系統設計

您好! 我想請問課程的內容與進行方式~ 謝謝!

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南部有開課嗎?想了解魚菜共生系統,謝謝!

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你好〜想了解、學習、魚菜共生的系統設計! 請問有開班授課嗎

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請問有開班授課嗎?要如何報名?謝謝

請閱讀魚菜共生農場部落格資訊,自行聯絡

親愛的讀者大家好,

感謝大家對魚菜共生訊息感興趣,不過本網僅為訊息交流、推廣平台,進一步課程資訊請至:魚菜共生實驗農場

摘自該部落格,課程訊息:

2014年4月份開始,我們每週六下午都有DIY課程,您可以報名當天課程,利用一天時間(10:00~17:00)學到所有魚菜共生系統的基礎!

 

編輯室敬上

 

養耕共生2014春季班(進階課程) http://twaq

可是新店AVATA農場的菜看起來都長的不太好

可是新店AVATA農場的菜看起來都長的不太好

因為AVATA根本不是農夫

因為AVATA根本不是農夫

感覺沒用心經營

新店山區.沒幾根菜.不知魚菜共生是不是真的種得出來.很懷疑

魚呼吸產生阿摩尼亞??????? 換肉率?

魚呼吸產生阿摩尼亞???????
換肉率? 使用的空間跟水?
別說專業繁殖者,連只會玩水族的我看了都笑了

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