日式餐廳最具號召力的，大概是新鮮的鮪魚生魚片。當我們一片接一片品嘗美味的生魚片時，有沒有想過一片生魚片，讓我們額外付出多少代價？
為了大量撈捕黑鮪、大目鮪、黃鰭鮪而發展出來的延繩釣魚法，最大的問題是混獲，混獲常常意外捕捉其他海洋生物，無論是否為標的物種，都隨之無差別死亡：每年因誤觸延繩釣釣鈎死亡，高達20多萬隻、包括信天翁在內的海鳥，每年則為16-32萬隻殞落、一些來不及長大的、保育類的鯊魚，一旦被撈起，根本活不了。
依據台灣綠色和平組織近日發表《失控的生魚片戰爭》報告：台灣延繩釣鮪魚捕撈量，佔了全球1/3；台灣在生魚片貿易握有極大的實權。
無論是太平洋黑鮪數量僅剩下60年前的3.6%；南方黑鮪也早已列入世界自然保育聯盟（IUCN）紅皮書中，屬極度瀕危（Critically Endangered，CR），與台灣白海豚同一等級。
事實上，中西太平洋4種主要鮪魚中，大目鮪、黃鰭鮪、長鰭鮪已被世界自然保育聯盟（IUCN）列入紅皮書中。漁業署雖以漁獲證明書（CDS）及綁繫標籤（tag）等進行管理，卻未針對撈捕總量管制，毫無限制的撈捕不利於黑鮪魚族群。
由於漁業署只推水產養殖產銷履歷，撈捕漁獲則未有標示來源以及種名等相關資料，面對市面上琳琅滿目的鮪魚，消費者如何分辨哪些鮪魚族群數還穩定？綠色和平建議，不要吃黑鮪，少吃大目鮪、黃鰭鮪；鮪魚罐頭除非清楚標示漁法與地點是來自友善漁法、非公海撈捕（目前公海難以監測，盜捕情形嚴重），否則不建議食用。
台灣遠洋漁船撈捕的鮪魚大多為供外銷的大目鮪、黃鰭鮪，而且已經過冷凍程序；沿海漁業撈捕的以太平洋黑鮪為主，主要供內需；壽司店等生鮮鮪魚大多是黑鮪。
不要食用食物鏈頂端大型魚類，除了考慮物種及海洋永續，還有一個重要考量，這些大型魚種成長時間較長，體內可能含有海洋污染所造成的重金屬以及汞。
※ 本文轉載自GreenInside
