食品添加物
近年幾波食安事件，大多為食品添加物管理出現漏洞，今年7月1日包括環保署、衛福部、農委會將跨部會對販賣食品添加物的化工原料業者展開聯合稽查，確保業者做好貯存分區、標示明確、用途告知、流向紀錄。
第一波優先稽查的對象主要是販賣食品添加物、...
「要管去管非法的！要管去管非法使用的！跟我們有什麼關係？」食品添加者不滿。5日下午立委吳焜裕、陳曼麗、黃秀芳與劉建國等人舉行「複方食品添加物如何管制」公聽會，拋出擬立法管制複方食品添加物。
不過目前全球各國尚無這樣的管制，在場業者與學...
端午節前夕，食藥署今公布「粽子類產品之源頭製造廠加強查核」及「網購端午應景食品製造業者稽查專案」結果，桃園尊爵天際大飯店售的粽子餡料，其蝦米檢出含致癌物甲醛18ppm，台中霧峰肉粽嫂的粽餡料也檢出甲醛12ppm。食藥署表示，水產品貯存期間可...
人工香精、人工色素、味精、嫩精、高湯粉、牛肉精粉、防腐劑、粘稠劑，不知不覺中，人工添加物已經滲入大小餐飲店。料理可能完全無添加物嗎？美味會不會打折？
2016年年終，台北國際會議中心舉辦了一場「亞太無添加美食獎」頒獎典禮，獎勵晶華、國...
彰化地檢署偵辦毒豆干案芊鑫實業社盧天榮、盧嘉芊父子涉嫌違反食品安全衛生管理法等罪，承辦檢察官上午偵查終結，認為2人涉嫌自民國97年底起至103年12月止，在該實業社生產製造之乳化劑內，違法添加油溶性工業染劑二甲基黃、二乙基黃，及無食品添加物...
經濟部長杜紫軍昨（27日）指出，受黑心油風暴影響，目前有11個國家與地區，對台灣食品禁止進口，包括中國大陸、香港、澳門、日本、馬來西亞、新加坡、紐西蘭、智利、荷蘭、菲律賓、越南等；杜紫軍並說，這波食安風暴，衝擊外銷損失22億元，內銷損失10...
聯合報27日取得鼎王原料供應商給烏日區中央廚房的出貨單，其中除雞湯塊外，還有雞粉、牛肉精、柴魚精、排骨湯塊等多種調味料，與鼎王26日公開的麻辣鍋湯底原料，如洋蔥、蘋果、辣椒粉、豆瓣醬、花椒等內容有出入。
針對鼎王高雄配送中心沒設備，遭疑是...
知名麻辣火鍋連鎖店「鼎王」被爆料湯頭是粉末製成，非天然熬煮。台中市副市長蔡炳坤今天表示，鼎王號稱32種中藥材熬製湯頭，涉及誇大不實，開罰20萬元。
蔡炳坤27日召開例行性食品安全會議，針對鼎王被爆假湯頭一事討論。蔡炳坤說，鼎王在菜單內標示...
「鼎王麻辣鍋」被爆料指鍋底來源不是純天然，疑似是以味精、以及大骨粉等調製而成。爆料並指鼎王的麻辣醬料是由高雄廠調製。
不過，高雄市衛生局食品衛生科長吳明正表示，上禮拜接到衛福部指示時就已經前往稽查，包括在左營的分店，以及所指的路竹工廠，其...
知名快餐連鎖品牌賽百味被曝在北美地區使用發泡劑偶氮二甲醯胺，此後引發對於其他快餐連鎖食品安全的質疑。
11日，星巴克中國相關負責人表示，星巴克糕點中的確含有該成分，但是偶氮二甲醯胺添加劑符合中國食品安全的相關規定。目前，麥當勞稱未在中國使...
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