是要吃現宰溫體豬肉或是冷凍肉呢? 該供應來自農場的疏果還是溫室種植的呢?由於中國最近連續在食品衛生安全上出狀況，北京當局為了不讓今年8月北京奧運中，在食品安全與衛生上出現任何問題，將採取非常嚴格的檢驗與監視行動。

在中國食品檢驗單位傳出有貪污情形，且有不肖食品供應廠商企圖非法謀利之後，北京當局將把所有會在北京奧運中出現的食品，從蔬菜到飲水等都編碼，方便檢驗與檢疫工作的進行，以有效確保食品安全。

除了食品衛生之外，北京奧運當局也擔心肉品中，可能會有像「瘦肉精」（Clenbuterol）或抗生素與生長激素等的殘留物。這些殘留物中會含禁藥成份，可能使選手在藥檢時出現問題。