食物浪費的原因有很多，有專家指出，每年英國家庭丟棄120億英鎊（約新台幣5000億元）的糧食，其中一個原因是學校沒教孩子煮飯。
英國前政府顧問認為，不教孩子烹飪，絕對會造成食物浪費。圖片來源：Willem Velthoven（CC BY-NC 2.0）。
會唸書不會煮飯 食物過期1分鐘就不吃
英國《衛報》報導，英國前政府顧問、廢棄物與資源行動計畫（Waste and Resources Action Programme，WRAP）執行長古德溫（Liz Goodwin）說，雖然過去十年間，可避免的食物浪費已減少了1/5，但是這個趨勢卻緩了下來。
因此，WRAP開始針對特定消費族群溝通，包括關心環境，但是沒時間煮飯，也缺乏基本烹飪技巧的年輕族群。
「我們有許多世代受過學校教育，卻不曾受過烹飪技巧和家庭經濟訓練，這些人對有效期限特別敏感，例如午夜前1分鐘可以吃，午夜後1分鐘就不能吃。我認為，不教孩子烹飪，絕對會造成食物浪費。」古德溫說。
你是為了什麼而吃？ 對食物沒感情就不珍惜
另一個WRAP的目標族群，就是不在意食物的年輕人：「他們追求的是技術上的解決方案，基本上他們對食物沒有感情，吃只是為了做其他的事。」
較年長、穩定些，不曾親身經歷但有家人經歷過二戰的一代較不會浪費食物。英國超過半數的食物浪費發生在家庭，平均每年每戶700英鎊，另外半數發生在供應鏈中。
英國超過半數的食物浪費發生在家庭。圖片來源：Stephanie Sicore（CC BY 2.0）。
儘管英國政府大砍WRAP預算，從2011年的3770萬刪減至上個財務年度1550萬英鎊，該機構的推廣活動自2007年起，讓可避免的家庭食物浪費減少21%。但古德溫表示，食物浪費下降趨勢開始持平了：「可能的原因很多，包括人們變得更富裕、景氣回升，簡單的工作做完了，接下來越來越難進步，或是推廣力道不夠，也或者是上述原因的總和。」
WRAP經濟學家過去研究發現，2008年金融危機後的食物浪費減少，一半是因為經濟不景氣，一半是因為WRAP的推廣活動。
WRAP更早期在南非的研究發現，食物浪費隨著國家越來越富裕而暴增。「當全球中產階級越來越多，問題就出現了。」古德溫說。
雖然在英國，零售商僅直接貢獻1%的食物浪費，古德溫認為食物的日期標籤仍有改進空間。賞味期限和有效期限會誤導消費者。有些食物根本不需要有效期限，像是硬巧達起司，「如果有點發黴，只要切掉就好」和部分柳橙汁。
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