根據英國衛報12日報導，聯合國指出，只要全球減少25%的糧食浪費，就能讓地球上的所有人吃飽。
每年13億噸剩食 七億飢餓人口
每年生產出的食物中，有近三分之一，也就是約13億噸，遭到浪費，其中包括45%的蔬菜水果、35%的魚類海鮮、30%的穀類、20%的乳製品和20%的肉品；同時，卻也有七億9500人口正在挨餓或處於營養不良。
聯合國將食物浪費問題視為糧食安全最主要的威脅之一。根據估計，2050年的糧食產量必須增加至2005年的160%，方可供給成長中的全球人口，而減少食物浪費可以減輕這個壓力。
買得起也丟最多
食物浪費的問題全球皆然，但不同地方的表現方式大不相同。在開發中國家，食物浪費大多來自機械設備、運輸和基礎建設的限制，屬於非蓄意的「糧食耗損」；在富裕國家，「糧食耗損」比例低，蓄意的「糧食浪費」比例高，通常肇因於消費者購買過多，或是零售業因美觀因素而丟棄食物。
在已開發國家，消費者和零售業者丟棄30%至40%購買來的食物，而在窮國只有5%到16%的食物被丟棄。根據聯合國農糧組織（FAO）2011年的報告，歐洲和北美平均每人每年浪費95至115公斤的可食用食物。撒哈拉以南非洲地區、南亞和東南亞地區的浪費量，僅有6至11公斤。
「買得起食物的人丟得最多。」聯合國糧農組織（FAO）節糧計畫協調人Robert van Otterdijk說。
他表示，「據統計，工業化國家消費者浪費食物量（2億2200萬噸／年）幾乎等於撒哈拉以南非洲地區的淨糧食產量（2億3千萬噸／年）。但在低度開發國家，生產、管理和配送過程產生的糧食耗損又是那麼普遍。」
碳排量第三大國家：食物浪費王國
食物耗損、浪費的環境代價相當高。
把食物耗損和浪費想像成一個國家，這個國家所造成的碳足跡約等於3.3億噸二氧化碳，溫室氣體排放量僅次於美國和中國，耗用約14億公頃或全球30%的可用農地，用掉的地表水體和地下水，比印度或中國全國的農業用水還要多。
減少浪費就是省錢
糧食浪費最嚴重的國家分別是美國、加拿大、澳洲和紐西蘭，消費者購買的糧食中有39%被浪費掉；接著是歐洲，31%的糧食遭到丟棄。
部分國家已經大刀闊斧向食物浪費宣戰，如法國強制規定超市必須將未賣出的食物捐給慈善機構。
在英國，每年耗損或浪費的糧食約1500萬噸。英國消費者每年丟掉420萬噸可食用食物。也就是說有11.7%的食物浪費是可以避免的，等於平均一個家庭一年可省下700英鎊（約新台幣三萬5000元），或一個月60英鎊（約新台幣3000元）。
不過，英國過去十年在減少食物浪費方面取得不小進展。由於廢棄物與資源行動計畫（WRAP）的「愛食物、少浪費」活動引起迴響，2007至2012年間，英國家庭的可避免食物浪費減少21%，從530萬噸減少至420萬噸。非食用糧食的浪費也減少了。2000至2001年間，只有14%的家庭廚餘被回收或堆肥，但是2011至2012年已增加到43%。
「不過我們還有很大的進步空間。每兩噸食物和飲料被家庭消耗掉，就有一噸的糧食在供應鏈中變成廚餘——可能是生產、零售或製造階段。」WRAP糧食永續部主任David Moon表示。
