人類消費的所有漁獲中,有近半是從海上捕撈而來。皮爾森說,我們捕撈的數量之多,讓我們對於損失部分漁獲習以為常,但是全球已有34%的海洋資源被過度捕撈。混獲(指意外捕獲非目標魚種)也是個日益嚴重的問題:全世界每年約有10%、相當於860萬噸的野生漁獲被丟棄,而罪魁禍首就是不精準的漁具和允許漁民丟棄非目標魚種的政策。

此外還有經濟因素。英屬哥倫比亞大學海洋和漁業經濟學教授蘇邁拉(Rashid Sumaila)認為,補貼和漁獲浪費之間有密切的關係。
蘇邁拉的研究顯示,儘管補貼的初衷是支持小規模漁民,但如今每年354億美元(約新台幣1兆520億)的漁業補貼中,有80%流向少數商業船隊,其中包括擁有特殊裝備,可以到公海過度捕撈,造成大量漁獲浪費的大型底拖網漁船。
蘇邁拉說,非法和未報告的捕撈活動造成的混獲與漁獲浪費問題更嚴重。
貧窮、富裕國家 浪費漁獲原因大不同
上岸後,漁獲浪費的問題還未結束。FAO估計,全球27%的漁獲在上岸後被拋棄或浪費,但在低收入國家,漁獲較多是在無意間被拋棄而非浪費。
皮爾森認為,美國零售商偏好高價出售大型新鮮魚類,一定程度上促成了這個問題,而這些魚很快就會變質,「這個問題存在整個供應鏈,然而我們卻對10%到30%的損失率感到滿意。」
從供應鏈找解方之外 過度消費問題仍待解決
許多人將水產養殖視為野生漁獲浪費的解決方案,畢竟養殖漁業占所有漁獲供應量的一半。但約翰霍普金斯大學宜居未來中心(Johns Hopkins Center for a Livable Future)資深科學家洛夫(Dave Love)表示,疾病等各種因素也正造成養殖場相當大的損失。
另外,減少供應鏈中魚類腐敗的機會也確實是個方法,像是在低收入國家發展冷鏈技術,以及使用太陽能烘魚室等方法,可以延長保鮮期。FAO漁業主任佩那盧比亞(Omar Peñarubia)說,漁民和加工商需要接受更好的魚類處理和儲存方面的培訓,以減少損失。

在消費者端,皮爾森和洛夫認為應鼓勵選擇冷凍魚,以減少零售業對新鮮魚類的需求,也減少零售端和消費者家中的損失量。
現有的魚類副產品也可以創造新價值。像是魚頭、魚鰭和魚骨已經成為肥料和飼料的來源;另外也有人在嘗試各種用途,包括用魚皮治療燒傷,用甲殼類廢棄物製造可生物分解包裝。
「充分利用的想法需要在整個供應鏈中貫徹⋯⋯但不應該誇大這些解決方案。除非魚類副產品能取代部分魚類需求,否則無法從源頭減少消費。」皮爾森說。
