
《萬有自然力》成功的芬芳——植物的香氣防禦術
理解香氣來源與化學構成要真正理解大自然,尤其是植物氣味對健康的全面影響,還需要兩個關鍵步驟:第一,釐清構成植物氣味的化學成分;第二,找出是否有科學證據證明嗅聞這些氣味對健康有益——如果有,又是哪些植物的氣味最有效?如果你問別人植物的香氣來自哪個部位,多數人可能會回答:花朵。這個說法不假。許多花朵的花冠部位確實具有專門產生香味的結構,有些甚至在花瓣組織中就含有香氣細胞。當你用手指輕輕揉壓某些玫瑰品種的花瓣(例如豐花玫瑰 oribunda roses),那股迷人的香氣會立刻撲鼻而來,香味的來源於是變得不言而喻。但比較少人知道,香氣細胞其實也存在於樹葉、針葉、葉毛、樹皮,甚至某些樹木的莖幹中。舉例來說,乳香和沒藥是古埃及人最早使用的香料之一,它們香甜的氣味來自於一種黏稠汁液乾燥後形成的硬塊樹脂。這些樹脂其實是由某些木本樹種和灌木的莖部中、專門分泌香氣的細胞所產生的。當樹幹因砍伐或遭受啃食而出現機






