外食健康把關 最好自備碗筷

現代社會外食人口逐年增加，面對餐具殘留洗潔劑的陰影，外食族除寄望政府立法規範，最好自備碗筷，時下流行用熱水燙洗餐具的作法只有安慰作用，不能盡信。

據實地觀察發現，許多餐廳至今仍採用工業用的洗潔劑來洗餐具，洗劑中含有壬基苯酚類的界面活性劑，工人用水沖洗的時間、溫度等方法都不得而知，環境品質文教基金會董事長劉銘龍認為，無科學數據可供參考，消費者燙餐具求心安，實際上可能適得其反。他正進行相關檢測，將在十月公布市售洗潔劑的壬基苯酚類界面活性劑含量，供消費者參考。