法國減碳葡萄酒 喝酒也可做環保

喝酒也可以做環保。酒商賴可姆希望透過減碳投資計畫，降低果園的碳化物排放量。

賴可姆在波爾多擁有4座莊園，每年共排放639噸的二氧化碳。他和德國的氣候保護團體「氣候夥伴」合作，一起測量葡萄園內的二氧化碳排放量，並嘗試降低二氧化碳的排放量，方法包括以太陽能設備取代現有燃燒木頭的爐子等方法。 賴可姆在2006年9月測量他的酒莊在釀酒過程中所產生的二氧化碳量，驚訝的發現在諸如發酵過程中所產生的量有多大。

如再加上曳引機、車子、酒窖和貯藏室的暖氣和電力等所產生的二氧化碳，排放量更為可觀。他表示，已經引進好幾種減少碳化物排放量的方法，如可以自動斷電的外在光源和一種新的酒品冷卻系統等，降低二氧化碳量。

他表示，在製酒過程中，他把溫度控制在攝氏20度到28度間。過去他都把酒槽水的溫度循環控制在攝氏2度，現在則控制在14度間，不再冷卻只讓它再加溫而已。到目前為止，不算自己投入的時間成本，他已經投資了1萬歐元在這項計畫上，現在就希望消費者選擇他所生產的葡萄酒。 每瓶酒的標籤上都詳述這項減碳計畫，賴可姆希望這些法國首批減碳環保酒能傳達給消費者一個訊息：「喝酒也能為保護地球做點事。」