第一家台灣牛肉專賣店 雲林斗六開張

雲林縣斗南肉牛產銷班班員於斗六市開設「皇牛」店家，為台灣第一家台灣牛肉專賣店，上週六（31日）正式開幕。店內同時供應生鮮台灣牛肉及其料理，民眾可以採買回家自我料理，亦可當場在店內嚐鮮。

雲林縣長蘇治芬指出，目前台灣的牛肉市場，國產牛肉只佔約7%的比例，其餘的市場均為進口牛肉，目前全世界皆強調節能減碳，「里程食物」的重要性與日俱增，消費在地的台灣牛可以節省運輸時間及成本。

蘇治芬表示，屠宰後以最短的時間送至消費者口中，保留牛肉原始風味及嫩度與甜度，沒有跨國運送長期旅行的問題，「皇牛台灣牛肉專賣店」開賣，讓消費者又多了一採購及食用國產牛肉之據點，台灣牛肉專賣店絕不賣進口牛肉，明顯區隔牛肉市場。

農委會農業處處長呂政璋表示，為使消費者能夠就近購買到最新鮮、安全、美味的國產牛肉，並推動「在地生產、在地消費」，減少食物里程，目前正推動辦理國產牛肉專賣產銷體系，讓支持國產牛肉的消費者，能就近購得新鮮、安全又美味的國牛肉品，已輔導設立國產牛肉專賣店，店家名稱及地址、電話可至網站下載。

呂政璋指出強調，國產牛肉大多數仍以溫體牛肉行銷，溫體牛肉具新鮮、甘甜、嫩度佳等特點，非進口冷凍產品所能媲美。目前業者推出溫控牛肉的銷售體系，牛肉從屠宰場至銷售定點全程低溫運送，保有原溫體牛肉之新鮮嫩度，呼籲消費者選用在地生產，衛生、安全、健康、新鮮味美的國產牛肉。