「台北國際烘焙暨設備展」昨（28日）在南港展覽館登場，由金黃色的小麥加工烘培出各式各樣好吃的餐點，已成國人餐桌上重要的角色；另一方面，基因改造技術也伸向小麥，卻仍未能解除對人體、環境造成的風險。國內小麥進口第一大廠聯華實業，昨（28）也在烘培展現場以記者會宣示守護台灣主糧，遠離基改所造成的食品安全疑慮。
基改污染 企業承受不起的風險
台灣每年進口120萬噸小麥加工成各式主要糧食，光以聯華實業即進口超過20萬噸，約佔20%。聯華實業經理黃子維表示，基改不但存在健康風險疑慮，全世界基改作物種子掌握在幾個大企業手上，也會影響台灣糧食自主，反對基改也是顧及國家糧食安全。
此外，麵粉產業仰賴自動化，所有的生產線都是全自動的，生產線的機器無法分辨基改或非基改小麥，只有參雜到一點基改小麥，相關產品都會受到污染或必須明顯標示，也是企業承擔不起的風險。
包括麥當勞、義美食品等加工業都是聯華實業的客戶，也都要求出示非基改產品證明。
非基改生產關鍵一：加工價格
支持聯華實業背後的是一群台灣小麥的復耕農民，也是台灣農業的先驅者，在廉價的進口雜糧當道時，逆流而上，提供優質而友善環境的小麥。去年，台灣自產的小麥已達500公噸。苑裡農民徐仕霖則認為政府基改作物有規定卻未落實，對農民是很大的傷害，呼籲政府為農民和消費者把關。
基改小麥雖未進入台灣市場，但是台灣人飲食中的豆製品，卻來自美國飼料級基改黃豆，換句話說，台灣人吃的豆製品原料和美國豬隻吃的是一樣的。台大農藝系教授郭華仁認為是「國家級醜聞」。
郭華仁表示，這一兩個月消費者接連被告知了兩項食品安全的訊息，一個是米粉居然大都是摻了進口的玉米粉，這些玉米可能6成以上都是基改的。另一個是國人吃的豆製品大都是飼料級的基改黃豆。這些產品不但基改成份可能有健康上的風險，為了有利於進口，政府居然把黃豆的嘉磷賽農藥殘留容許量調高100倍，對於消費者相當不公平。
非基改生產關鍵二：契作價格
這幾年，喜願共合國持續帶領農民把黃豆種回來，總監施明煌期待透過加工業者與農友契作，價格不能太嚴苛，不要以進口大豆的價格來比較。他說，很多農友想種，都因價格因素卻步，種了根本不敷成本。
其次，施明煌鼓勵農民留一塊地種豆類，不要一直種禾本科，或者能輪作採多元種植，對於地力、成本、管理都節省很多。
即便是活化休耕地有把大豆列入補助項目，但政府仍把補助當廉價的政策工具。施明煌指出，政府農政單位對農友的輔導要具體，從採收到交給工廠這一段2、30年來是斷裂的，包括儲存、運輸，皆應串連起來。政府在思考豆類時，應進行整體農糧的思考，以稻米建構的方式來思考大豆產業。
周邊國家只有台灣吃基改黃豆
中華民國豆腐公會全國聯合會理事長詹武雄質疑，何以台灣周邊的國家，香港、南韓、越南、中國都是吃非基改的黃豆，獨獨台灣要進口基改黃豆。他因1996年從美國引進非基改黃豆，用過之後就無法放棄，「做出來的產品太可愛了，太香了」自己的工廠不再使用基改黃豆。
詹武雄呼籲從大型團膳公司開始改用非基改黃豆，以量制價，進口公司也會隨著壓低價格。他算過，1公斤最多提高1元；但需求量不高的情況下，價格是無法壓低的，一盒豆腐就得3、40元。
主動出擊 無基改消費者變身進口商
台灣主婦聯盟生活消費合作社理事主席黃淑德表示，過去政府進口基改黃豆，使得連主婦聯盟消費合作社須為此進口有機大豆，再委託豆腐行進行產製品加工，「消費者想吃什麼還要自己進口，這個政府真是笑死人。」政府無法讓人民放心，以至於消費者團體要自己當進口商。
黃淑德說，政府應鼓勵農民種植適合台灣氣候的黃豆，並補貼運輸油料、倉儲等；他也期待消費者能發起連署給黃豆最大進口商大統益，進口食品級黃豆，不要讓有良心的進口商要負擔很重的進口成本，讓人民飲食免於恐懼。
國際間有許多研究及動物實驗發現，基改食物具致病可能或增加過敏風險，黃淑德呼籲全國消費者要為自身與家人的權益發聲，他舉7、8年前日本政府遞交國內上萬份連署書給加拿大政府，若是種基改小麥就不採購，加拿大至今仍不敢種植孟山都的基改小麥；以及麥當勞拒絕基改馬鈴薯，而停止基改馬鈴薯上市。
台灣綠色陣線協會執行長吳東傑2008年發起無基改農區運動，呼籲企業不賣、消費者不吃、農民不種。他提醒，雖然基改作物在台灣仍禁止種植，但很多實驗都已完成，蓄勢待發；政府應該要求且查驗清楚標示基改成份，讓消費者有知的權利。
吳東傑說，基因改造與核電同列為21世紀兩大議題，社運團體、家長都應加入無基改運動。
郭華仁也指出，2010年揭露的維基解密顯示，美國在台協會有一份電報傳到美國政府指出，「台灣一般人對於生物科技也就是基因改造比較友善」，因此準備向台灣進軍，把台灣變成基改科技的根據地，然後向亞洲發展，所以每年都編預算遊說，遊說對象包括政府官員、民意代表、學術界以及媒體。他呼籲這四種身分的人，要秉持良心為國人健康，拒絕基改作物。
