煮一杯咖啡需要多少水 | 台灣環境資訊協會-環境資訊中心

煮一杯咖啡需要多少水

2013-12-15 05:23
如果你要便宜的食品,結果就是:家庭式農場會被打趴。 —奈特利(Steve Knightley),〈鄉村生活〉(Country Life) 水資源的使用與管理若要做到理性與永續發展,關鍵掌握在食品生產、貿易與零售企業手中。他...
2013-12-08 05:13
我有一個惡夢 以這句標題開場恐怕很難激勵人心。這個道理過去已有很多人提出,此處我刻意借用美國環境學家謝倫伯格(Michael Shellenberger)的說法。他的觀察很有道理—嚇唬人確實不是贏得支持的長久之計。我們聽到壞消...
2013-12-01 05:00
到1950年代,很多MENA經濟體已無水可用。人口成長讓這些經濟體的糧食和水資源不再安全,到了70年代,整個地區都出現了嚴重的缺水問題。 但如果我把這些事實告知任何一個當時住在當地的人,一定會被指控頭腦有問題。我能想像眾人憤憤不平地呼喊:...
2013-11-24 05:00
藍水與綠水 藍水可以喝,可以抽取,是看得見、用得到的水。綠水則隱藏在樹木、灌木、其他的植物和生物群裡。綠水遠比藍水多:61.2比38.8。這兩種水都以雨水形式落地,接著藍水往兩個方向走,有些停在表面—河、湖、溪,這是唯一真正可...
2013-11-17 05:00
這是美國環保人士與記者賴斯納(Marc Reisner)敏銳有力的觀察結果。本書第三章對加州的評量極大部分要歸功於他的研究與見解。 歷史上,水都是從貧窮地區流向富裕地區。工業國家的富裕都會區對水的需求很大,滿足方式是透過全球貿易網...
2013-11-10 05:00
口渴感在許多方面影響了你我的生活,但我們往往並未察覺或了解。近年來購物科學頗有進步,關於產品擺放、消費者行為和店內裝潢都有實證研究。據知,超市會在麵包區施放麵包香氣,或移動關鍵商品,以便吸引你我走入較不熟悉或沒去過的區域。店家雖重視人們隨意...
2013-11-03 05:00
我們對水的過度消費已成癮,卻不自知。 請思考一個很簡單的問題:你早餐喝了多少水?你或許以為沒有喝水。你想起來,當然,你喝的茶或咖啡裡有水。還有牛奶,技術上來說,牛奶裡是不是也有一些水?所以你至少喝了300至400毫升,對吧? 且再看仔細...
2013-07-28 05:00
我喜歡喝咖啡,因此,也很關心咖啡背後的環境問題。 每一種食物,從遙遠的產地,飄洋過海來到我們的面前,中間的曲折旅程,不單是碳足跡與水足跡而已,還有更重要的「虛擬水」。隨著作者,周遊世界的水資源利用,更能從書本中各式各樣的長條圖及折線圖中,...
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