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化學指紋追溯產地 讓海鮮更「透明」

無論是養殖的還是野生捕撈的海產，要想完整地追蹤其從源頭到餐桌的過程是一個極具挑戰的問題。海產供應鏈非常複雜，往往涉及多個國家和數十家公司，導致該行業嚴重缺乏透明度， 作假行為層出不窮。 海產是全球交易量最大的商品之一。...繼續閱讀