蘇志宗

海菜，是澎湖人的餐桌上，常出現的一道料理，也是海岸的在地風景，當礁岩的紫菜陸續退場，潮間帶染上了青綠，這時才是青海菜的主場，如果說採收野生紫菜是一場熱鬧盛宴，那麼青海菜，就是澎湖人的日常，一種隨著潮水漲退在生活的海島風味。隨著潮水律動 青海菜的採收日常在青海菜盛產的季節，來到澎湖的潮間帶，一定可以看到當地居民在採青海菜，他們每個人幾乎都是標準配備，手裡拿著一只長長的、帶著弧度的鐵片，腰際綁著一個特製的保麗龍箱，走在水深及膝的海水中，彎著腰，不停地重複著類似撈的動作，這是澎湖獨特採收青海菜的方式，有人稱之為「遛海菜」。83歲的翁素珠，從十幾歲就開始採青海菜，只要天氣好，她每天都會去採兩次，她說早期青海菜是拿去餵豬，後來有業者收購，曬乾後外銷到日本，即使現在年紀大了，但季節一到，她還是會忍不住到海裡去賺錢，「愛錢嘛！」阿媽笑著說，才沒一會兒，箱子裡就裝了滿滿的海菜。對澎湖居民來說，青海菜像是大

你喜歡喝紫菜湯嗎？打上蛋花、放點蔥花，再加上兩顆貢丸，一碗美味的紫菜湯，就可以上桌，這一道簡單的常民料理，是海洋的產物，有著人與海的故事，品嚐一口紫菜湯，也可以體會到海洋文化、生態及氣候變遷的滋味。澎湖姑婆嶼 野生紫菜的盛宴每年澎湖姑婆嶼最熱鬧的時刻，就是紫菜盛產的季節，兩、三百人一起搭船、登島，在有限的時間內，摘採野生的紫菜，這是澎湖延續已久的傳統。姑婆嶼是無人島，為了保護紫菜的生長環境，上島採紫菜需要事先登記，以做登島人數的總量管制，並且限制只能徒手採摘，不能使用工具，許多老一輩的居民，會準備特製的網狀手套，防滑好施力，由於紫菜採收大約在過年前後，因此澎湖人把紫菜視為重要的「年菜」，大家都希望能多採一點，滿載而歸賣個好價錢，過年可以有額外的加菜金。當地居民表示野生紫菜的收成，完全靠老天爺臉色，如果風浪大、天氣冷，紫菜就會長得多，品質又好，不過今年，上島的居民都失望了。「紫菜很短，不好採

那天電視上大篇幅報導黑猩猩咬傷人事件，心想黑猩猩又將成為代罪羔羊。動物錯了嗎？或許錯的是人吧！人忘記了牠們本來是野生動物、忘了我們對牠們所做的一切。於是我嘗試從猩猩開始說動物園的故事，重新思考動物園的未來是否有其他的可能性？從牠們的眼睛，我看到了自由的渴望，牠們來自不同的地方，各有不同的流浪故事，回家是牠們心中最深的期待，然而這段回鄉路，卻是如此的漫長，究竟牠們的天堂在何方？2006年11月，高雄壽山動物物園裡，上演了一場黑猩猩與飼養員的對手戲，吸引了現場遊客的目光，沒想到3個多月後，這隻黑猩猩竟成了台灣媒體的焦點，因為這次的演出實在太勁爆了。事件的結果是小孩、黑猩猩、動物園這3個當事者都成了無辜的輸家，這讓我們不禁想問，到底是那裡出了問題？

「海中的華爾茲舞會正在進行，一對對身著潔白舞衣的愛侶，揮舞著輕柔的舞步穿梭巡游，變化萬千如霓虹般的色彩在身上時隱時現……」很難想像潛水教練郭道仁描述的是一種海洋生物……每年到了春季，海洋生態攝影工作者郭道仁就會和一群潛水哥們到和美村的山坡上找竹子，以前他們壓根兒就沒想過，來東北角潛水還要上山去砍竹子。8年前他們開始利用竹子當建材，在東北角海域搭建起一座座「人工產房」，而住進來的產婦，就是軟絲仔。每年4-6月是軟絲仔洄游到東北角產卵的季節，珊瑚以及海藻是牠們天然的產房，潛水已有26年的郭道仁注意到因為海洋環境的惡化，使得軟絲仔要找適合的產卵地愈來愈困難，甚至屈就在垃圾、廢漁網上產卵；後來有一次郭道仁到馬來西亞馬寶島潛水，看到當地潛水業者用椰子葉為軟絲仔築巢，藉此吸引遊客發展生態觀光，於是突發奇想，想嘗試各種不同的材料，為軟絲仔打造舒適的產房。

橫山的老鼠會種田 內灣的火車會脫線 亞泥的纜車可以載運夢想 這究竟是怎麼回事？ 只有好祖先可以回答這個問題 只有好社區可以發現這樣的奇蹟 而什麼樣的社區才稱得上是好祖先的社區呢？ 九讚頭有種　以繪本蔓延 9年前，一群新竹橫山鄉的義消，因為不滿當時義消的種種應酬文化，而被迫離開他們曾經共同出生入死的團隊，為了替自己的熱情找到一個出口，便開始將服務的焦點放在自己的社區，九讚頭的社區營造就這麼開始了。 儘管這幾年來，台灣的社區營造風起雲湧，但是九讚頭始終堅持著「烏龜慢爬所以活得久」的哲學，默默地潛心改造自己的社區，其中最令人跌破眼鏡的是，這群藍領階層的社區工作者，竟辦起了體制外的假日學校，而且辦得有聲有色，每一期都爆滿，另外結合社區小孩創意，並融合地方色彩所製作出的兒童繪本，也是叫人刮目相看。 在社區營造的成就上，套句武俠的說詞，九讚頭是個深藏不露的內家高手，也是台

在台灣的國土開發上，最常被冠上「人定勝天」四個字的，恐怕就屬西海岸的海埔新生地了。早期這些海埔新生地多半被用來開闢漁塭，打造所謂的養殖王國，最典型的例子就在雲林；近十年來的海埔新生地則多半被用來開闢工業區，打造私有企業的重工業王國，最典型的例子一樣也在雲林。不過，在台灣所有人為的海埔新生地中，用途最令人匪夷所思的就是位於高雄市南邊的「南星計劃」，因為這個計劃真正的目的並非為了填海造陸，而是為了丟置營建及工業廢棄物。所以截至目前為止，南星計劃的土地究竟會被導向何種用途，仍是個未定之數。在網站上蒐集南星計劃相關資訊時，意外發現延宕了近四十年的紅毛港遷村案，竟然也跟南星計劃有關，而紅毛港這個擁有四百年開發史的漁村聚落，她的命運，無疑正是台灣海岸開發的縮影。一位紅毛港當地的居民就曾在紅毛港遷村網站上留下了這樣一段令人印象深刻的話：「紅毛港地勢，西南有南星計劃倒垃圾，林園、大發、臨海三處工業污水處；