我們的島─【食品安全系列】為健康把關

播出頻道：公共電視

【封面故事】黑色大地

黃昏市場湧入大量的採購人潮，耳邊不時傳來小販的叫賣聲，媽媽們仔細地精打細算，選購新鮮又便宜的蔬果魚蝦，卻又擔心會買到有農藥或是重金屬殘留的食物。從民國72年開始，癌症就榮登台灣十大死因的榜首，許多學者專家指出，環境污染正在為這場腫瘤熱加溫。

【看守台灣】有雞園地

養牧草雞出名的張孝男，早年從事建築業。前幾年建築業不景氣，中年失業的他在六年前回到故鄉花蓮，把老家的檳榔園開墾成為養雞場。憑藉著從小養牛的經驗，張孝男回想起小時候割草餵牛也同時要餵雞，當時這些吃草雞的雞肉又鮮美又嫩，於是有了用牧草來養雞的點子。在廣達三公頃的土地上，張孝男放牧了7000隻土雞，平均一隻雞有四平方公尺的活動範圍，寬廣的空間令一般養雞場望塵莫及。張孝男夫婦每天清晨四點就起來，趁著牧草上的露水還沒有乾就趕著割草，這時牧草水分充足又鮮嫩，是雞的最愛。