行政院環保署今年度為推動惜食環境教育,從7月1日至10月16日世界糧食日,將辦理一系列推廣活動,包含惜食店鋪招募、惜食講座、惜食大使養成訓練課程(原廚餘查核工作坊)及惜食典範業者之表揚,以鼓勵業者、民眾一起與環保署推動惜食環境教育,喚醒社會的惜食行動。
為招募人員更深入了解整體惜食環境教育並協助推廣,將辦理惜食大使養成訓練課程2場次,並邀請國內學界專家與民間團體共同主持訓練活動。訓練地點係由惜食餐廳與店鋪中徵選,一場與中、小型餐飲業者合作,另一場與團膳業者合作,藉由不同工作場域環境,聽取業者的惜食經驗分享及實務操作。訓練課程中還包括惜食環境教育、惜食分級制度與查核項目及廚餘查核。完成訓練課程者,可獲執行單位主婦聯盟頒發的惜食大使養成訓練課程證明一紙,各4小時,未來可配合政府協助各項惜食工作的展開與宣導。
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- 參與對象:以參與「惜食餐廳或店舖」之業者優先,亦歡迎全台對惜食宣導有興趣之業界人士及民眾共同參與,每場20人。
- 主辦單位:行政院環境保護署
- 執行單位:財團法人主婦聯盟環境保護基金會
- 活動時間、地點:.
第一場:呷米蔬食餐廳
107年9月7日(五) 下午 臺北市中正區衡陽路9號
- 活動流程
惜食大使養成訓練課程I-惜食餐廳教育宣導
時間 |
9月7日(五) 內容/人員 |
13:30-14:00 |
報到/主持人開場 |
14:00-14:30 |
惜食理念與經驗分享 (呷米蔬食餐廳執行長 王淑珍) |
14:30-14:45 |
全食物料理分享 (呷米蔬食餐廳執行長 王淑珍) |
14:45-15:30 |
臺灣的惜食行動 (主婦聯盟環保基金會經理 段有慧) |
15:30-16:00 |
惜食分級制度與查核項目 (主婦聯盟環保基金會經理 段有慧) |
16:00-16:45 |
餐廳廚餘查核流程與操作示範 (主婦聯盟環保基金會經理 段有慧) |
16:45-17:00 |
問題討論及學員回饋 |
17:00-17:30 |
賦歸 |
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