陸網紅小吃「螺螄粉」列保育名單？ 專家：原料為石螺和田螺

中國的網紅小吃「螺螄粉」在電商平台每年銷售近3000萬份，市場相當龐大，不過近期有網友提出質疑，指螺螄被列為「國家重點保護野生動物」名單，食用螺螄恐怕觸法。

對此，廣西水生動物救護中心副研究員王大鵬出面解釋稱，名錄中擬列入二級保護動物的「螺螄」與「螺螄粉」中使用的田螺和石螺是完全不同的物種。螺螄粉的製作原料為田螺和石螺，在廣西當地都俗稱螺螄；而真正的螺螄僅生長在雲南高原的湖中，是不同生物，且相當罕見。

據介紹，螺螄粉的湯底是用石螺熬製而成，而「石螺」亦是俗稱，這種生物確切的學名是「環楞螺」；此外，「螺螄粉」配料中的螺肉主要使用「中華圓田螺」及「中國圓田螺」，肉質較為飽滿，且人工養殖容易。