配合能源轉型政策，台電在各地設置太陽光電場，南投水里鄉的大彎光電場於2019年啟用，裝設3320片光電板，總裝置容量達1MW，為避免化學除草劑影響環境，台電首度與農委會畜產試驗所合作，請來兩隻「最牛工讀生」台灣黃牛幫忙除草，開創「牛電共生」友善環境示範。
台電表示，目前大彎光電場已著手規劃第二期工程，將擴建8MW光電系統，預計於2021即可完工發電，有望成為台電現有太陽光電場，單一案場裝置容量第三大。
活化閒置土地 碎石棄渣區轉為地面型太陽光電場
南投水里鄉車埕大彎地區，過去曾經是台電開鑿明潭水利發電廠引水隧道時，放置開挖碎石的棄渣區，更在1999年遭遇921大地震強襲，暫時成為災民收容所。台電配合國家能源轉型，積極活化閒置土地，將該處打造成面積13公頃的地面型太陽光電場，於2019年9月21日啟用，截至今年7月底已發出60萬度電，相當於1800戶家庭一個月的用電量。
台電表示，大彎光電場址佈滿大小不一的棄渣巨石，高度落差超過3公尺，因此採用全新工法進行光電設備施工，全程不進行挖掘，以打擊方式釘置樁頭，擠出樁位再以混凝土穩固基礎，保留原有地貌，也降低施工整地對環境、地質的影響。
最低薪資都不用 台電請兩隻黃牛「大仔」、「彎彎」幫除草
台電表示，被避免光電面板被雜草所覆蓋，會影響發電效率，一般光電場均需以人工進行除草工作，也有光電場在地面以人工鋪面或雜草抑制蓆來維護發電效能，「但為避免化學藥劑影響環境，台電要求場址維護不得使用除草劑。」
因此，大彎光電場址配合自然除草，首次引進「牛電共生」計畫，與行政院農業委員會畜產試驗所合作，配合場址常見雜草草種，引進「大仔」、「彎彎」兩隻正港台灣黃牛，協助光電場的除草工作，幫台電省下每年的除草作業費用。
台電再生能源處處長蔡英聖說，台電從2019年開始研議牛電共生，大彎光電場是第一個試證案例，「雜草主要生長在光電板的周遭，牛隻並不會撞壞光電板。」目前請畜試所協助飼養，很多方法尚在嘗試、調整，未來若合作順利，將會擴大飼養規模。
蔡英聖表示，大彎光電場去年底正式完工後，持續規劃二期8MW擴建工程，預計2021年底可完工發電，屆時將成為台電現有太陽能發電場中，裝置容量第三大的單一案場，僅次於彰化的彰濱光電場100MW及台南的七股光電場150MW。
台電表示，濁水溪是台灣最長的河川，從上中下游，匯集大觀、明潭、萬大、集集南岸等水力電廠，現今大彎太陽光電場再加入，將使濁水溪流域再生能源總裝置容量達4374MW，成為台灣重要綠能亮點。
