食物里程

節能減碳是當前因應全球暖化的重要方式，在飲食節能方面，近二年出現「食物里程(Food Mile)」的觀念。食物里程指的是從農場(農、畜的生長地)到消費者購買地(市場、商店)所運送的距離，或是說我們嘴巴和食物原產地之間的距離。里程高，表示食物經過漫長的運送過程，一路上交通工具所消耗的汽油，和隨之產生的二氧化碳，會增加暖化對環境的衝擊。所以，遠距離的消費，間接成為地球暖化的幫兇！

因此，飲食的「食物里程」要低，對環境的影響會比較小，所以要盡量減少購買冷藏空運的蔬果與肉類，多吃「當季」和「當地」生產的食物。除了新鮮和少污染，另一個好處是活絡本地經濟，改良都市與農村的關係。

「低食物里程」的另一好處是減少了進口商、經銷商等中間人的加成，讓食物鏈兩端的農人和消費者都能夠得到最好的待遇。因此，支持在地農業不但符合縮短食物里程的要求，也是提高農民收入的良方。