2013年10月21日
這是一部探討目前正興起的全球壽司熱潮，如何因海洋中的頂級掠食者，例如黑鮪的資源崩潰後，造成海洋生態系及食物鏈的失衡，而導致所有魚種均將消失的紀錄片，進一步說明何以到了2048年海裏將會面臨無魚可捕的窘境。
本片是由一位美國的獨立製片人兼導演 Mark Hall於2011年所拍攝完成的作品。這部紀錄片內容一開始詳細介紹了壽司的製作過程，從切生魚片的不同刀具、米飯、芥末到魚肉的挑選及調理，需要七年的時間才能養成一位有資格在食客面前服務的師傅，對有興趣了解日本壽司文化的朋友，這是一步相當值得推薦的影片。而「壽司」上面的那片魚肉，其實可以選擇的魚種很多，但片中以「黑鮪」一種食材為主，從牠的形態、生態習性、捕撈過程，產銷管理到如何運送到市場及餐廳，以及如何從日本的東京風靡到全球各地的原因均做了詳細的介紹。
地點：建國、雲林里聯合集會所 (桃園市建成街88號)
主講人：劉欣維（台灣環境資訊協會 環境教育講師）
指導單位：行政院農業委員會林務局
主辦單位：台灣環境資訊協會
承辦單位：桃園市桃園社區大學
報名方式：自由參加
洽詢電話：(03) 319-3344
活動日期:
2013-11-07(週四)