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農報一週：營養午餐的添加劑

農人短評：「呷米欲知米價」之外，更要知道「生米如何煮成熟飯」！為了兼顧供餐數量及品質，防止餐點在運送過程中，滋生細菌以及保持風味。團膳公司在製作餐點時，通常加入食品添加劑防止食物腐敗，或是添加抑制菌類孳生的食品添加劑。...繼續閱讀

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