利馬聯合國氣候變化綱要公約第20屆締約國大會（COP20）與會人士警告，全球暖化和降雨規律改變等氣候變遷現象，正在改變熱帶糧食生產的地理特性，而這也是與會的糧食專家最關心的議題。專家擔心，如果熱帶國家沒有及時因應，糧食價格可能會上漲。
氣候變遷直接影響收成 糧價估計上漲30%
「氣候和農業息息相關，直接影響作物的收成。糧食地理將會因氣候變遷而改變，如果不採取任何行動，結果將會非常糟糕。」熱帶農業國際中心（CIAT）研究員Andy Jarvis說。
國際糧食政策研究所（IFPRI）估計，氣候變遷將導致糧食價格飆升高達30%。Jarvis指出，鄉村地區將是第一個直接受到氣候變遷衝擊的地方。
咖啡、可可和豆類等作物尤其容易受到溫度劇烈變化和降雨減少的影響，很可能因氣候規律改變，釀成巨大損失。例如祕魯的印加聖谷是全世界馬鈴薯生物多樣性最高的地方，但高溫、作物疾病和蟲害讓農民必須往高海拔移動，種植馬鈴薯。
另一個例子是在哥斯大黎加、瓜地馬拉和宏都拉斯等中美國家，一種叫做「咖啡銹」的真菌嚴重影響咖啡生產，過去兩年內造成中美洲10億美元的損失。國際咖啡組織（ICO）指出，當地53%的咖啡都有危險。
2℃的大改變 咖啡種植海拔上升 影響50萬小農
根據CIAT的研究，「到了2050年，咖啡種植海拔將上升300公尺，農田位於低處的農民將無法生產咖啡，危及整個咖啡供應鏈，也增加高海拔地區森林和自然資源開發的壓力。」
「COP的目標是將溫度變化控制在2℃以內。不過2℃就足以全面改變咖啡種植地區。目前的趨勢來看價格勢必將飆漲，當產量下降，價格就會上升，此外更會加劇貧窮。」Jarvis說。
咖啡是尼加拉瓜的經濟支柱，溫度上升2℃可能讓尼加拉瓜失去80%的咖啡種植區。
美國國際開發署（USAID）指出，當氣溫上升，目前種植海拔最高、達1600公尺的作物必須再往高處移動，影響50萬小農生計。
氣候變遷改變地景 農業必須增產60%才能滿足需求
聯合國糧農組織林業助理總幹事Eduardo Rojas在COP20上指出，氣候變遷已經危及最弱勢族群的糧食安全、收入和生計。
「增加農業的韌性是比較環境友善的做法，因為不需要使用氮肥。不過不管如何努力因應都有系統性的限制，且農業的適應能力也有限。」Rojas說。
Rojas呼籲關心氣候變遷下的地景變化，確保全球8億5百萬營養不良人口能有適當的營養。不過，此時農業產量必須要增加60%才有辦法供給需求了。
