《亞曼的樸門講堂》世界各國掀起樸門城鎮風潮

2015年09月06日

作者：亞曼

在世界上近200個國家，已有許多人使用樸門設計方法來改善生活與生產方式，最著名的案例就是能在年雨量10英吋的約旦沙漠裡種出蘑菇，即使是最貧瘠的土地也能讓人們填飽肚子。而近年來，有更多國家或城市，運用樸門原則來應用在都市環境生態多樣性、水資源再生、糧食自主、社群經濟以及能源永續等課題。

工業化後農業也大量仰賴大型機具，改變了土地倫理與生產方式。圖片來源：新自然主義出版

《環境研究快報》（Environmental Research Letters）指出，全球各大城市中的「都市農業」正呈現蓬勃發展，隨著這種「餐桌和農田距離越來越近」的趨勢，反映著人們已經更加注重水源、土壤等食品安全議題。在加拿大安大略省的貴湖市（the City of Guelph），也有研究者開始把樸門的0∼5區概念融合進城市的官方規劃中，希望讓都市的土地使用不只是劃分住宅區、商業區、工業區等，而能多一些生態與永續考量。

為了因應極端的氣候變遷、能源匱乏，經濟衝擊問題，十餘年前從英國開始，許多國家發展出城市轉型運動（Transition Town），小城鎮的水電要設法自給自足，而倫敦西南方的金斯頓（Kingston），是一個立基在樸門基礎上的轉型城鎮，市議會訂了一個十年計畫，把近郊的公有地轉作為出租農園，不但營造了許多小規模的食物森林，提高糧食自給率，也成為地區的樸門環境教育中心，讓許多人能夠在自然裡沈思、得到提醒，反省現代生活模式，改變自己，更真實簡單的過生活。

危機是轉機古巴轉型有機大國

以樸門理念改變國家最有名的案例，莫過於古巴。蘇聯解體以後，古巴面臨石油禁運危機，進入「非常時期」，來自國外的石油、化學肥料、機械設備一律斷絕，甚至連糧食生產也不足，全國陷入饑荒。

當時，城市的每一塊空地都被用來種菜，1983年，澳洲的樸門專家來到古巴，教導民眾種植、設計屋頂農園、舉辦課程訓練種籽農業人員，成立樸門訓練中心，復育土壤，推動間種和小規模種植，創造食物森林……。這場危機改變了古巴的農業生產方式，以往古巴多半是殖民地下的莊園經濟，倚賴種植甘蔗、煙草輸出，而大量的食物需求則依賴進口，但自此之後，哈瓦那220萬人口所需的食物，有超過50%是由都市農業所提供，小型城鎮的自給率甚至高達80%，市區方圓五公里的所在，都被視為都市農業區，提供當地食物，減少了食物里程。

現在，80%的古巴農業生產是有機的，農藥使用減少至以往的1/20，不只古巴人吃得更健康，農夫成為高收入者，吸引各式各樣的人投入，都市農業也是國家經濟重要的一環。也讓古巴成為全世界最有機的國家。