綠薯條再現 食藥署將啟動專案稽查 | 台灣環境資訊協會-環境資訊中心

綠薯條再現 食藥署將啟動專案稽查

建立於 2017/09/07
摘錄自2017年9月7日中央社台北報導

繼摩斯漢堡8月間傳出綠薯條事件,網友近日也在麥當勞、肯德基吃到疑似被龍葵鹼污染的綠色薯條。食藥署7日表示,將在全台啟動專案稽查,對象擬擴及餐飲業者和源頭廠商。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海受訪時說,馬鈴薯經日光照射,皮可能會變綠、發芽,這時就會產生高濃度的「龍葵鹼」,是馬鈴薯天然的預防蟲害機轉,也是一種神經毒素,吃了恐嘴唇發麻、肚子痛或嘔吐。

食藥署北區管理中心副主任魏任廷重申,食品凡是出現不良變色就已經違反「食品安全衛生管理法」第17條,會要求限期改正,若未改正,則依同法48條開罰新台幣3萬至300萬元。