糧食價格節節高漲，許多窮困國家爆發糧荒動亂。然而在全世界最富強的美國，浪費食物的情形卻是怵目驚心。從超級市場、大飯店、小餐廳到尋常人家的廚房，各式各樣還可以吃的食物，最終歸宿不是人們的腸胃，而是垃圾桶。

美國農業部正在調查國民浪費食物的習慣，不過根據上一次的調查結果，1995年的美國民眾每年要浪費掉4370萬噸食物，佔食物總量27.5%，其中2/3是穀類食物、生鮮食物、牛奶與糖類。近年來即時餐之類的產品大行其道，浪費情形恐怕只會更加嚴重。此外，食物化為垃圾後會釋出甲烷之類的溫室氣體，助長全球暖化。

英、瑞典 同列浪費糧食國度

由於農作物價格居高不下，農民和其他擁有土地的人正在設法增加產量，通過糧食作物獲得高額利潤。此趨勢正形成一股壓力，要開墾那些參加美國環保項目的土地。

美國是世界上最大的小麥出口國，大部份小麥產地集中在所謂的「糧食地帶」，而農民正在尋找擴大小麥種植的途徑。北達科他州小麥協會彼得森說，該州的一些土地所有者正在開墾被閒置的以及被列入環保項目的土地。可能成為新農田的最大的土地是被列入環境項目「資源保護保留計劃」的1400萬公頃土地。該計劃是一個聯邦項目，政府2008年要向土地所有人支付近20億美元在這片地上種植草木，對抗水土流失，為野生鳥類和其它動物提供棲息地。

全球消費者都面臨食品價格上漲，這波糧食價格上漲在分析家眼裡，是結合了眾多因素的「完美風暴」，包括氣候異常、高油價和低糧食儲備量在內的全球經濟劇烈變化，以及中國、印度等新興國家大增的消費者需求。

全球最窮國家仍是這波糧食價格上漲下面臨最高飢荒威脅的地區，另外上周埃及也爆發因為糧食補助問題引起的衝突造成兩人死亡，布吉納法索和喀麥隆本月也都有因為食物引發的衝突，甚至連義大利都出現因為類似理由而發起的示威。

推動糧食價格上漲的因素包括油價上漲，增加了從肥料到運送到食物處理所有過程的成本；還有中國和印度等開發中國家對肉類和乳類食品需求量快速增加也推升穀物價漲，另一個就是製造生質燃料也需要原物料。

聯合國說，全球糧食價格的上升正在造成更多國家的人挨餓。

聯合國世界糧食計劃署的執行主任喬塞特﹒希蘭在接受英國「金融時報」採訪時說，飢餓已經擴散到印度尼西亞、葉門和墨西哥等國。她說，埃及剛剛擴大了它的糧食配給制。巴基斯坦多年來第一次重新恢復使用糧食配給卡。

聯合國的數字顯示，由於來自發展中國家的需求不斷上升以及石油價格的攀高，糧食價格在去年上升了百分之40。分析人士說，生物燃料工業對糧食的需求也是一個因素。

喬塞特﹒希蘭說，如果捐助國不提供更多的資金，世界糧食計劃署將不得不考慮削減它提供的糧食配給或是它所幫助的人數。

中國大陸的雪災重創農業，去年從豬肉和穀物短缺引發的糧食價格飆漲危機，現在移轉到蔬果供應上，中國通膨的警報，一時之間恐怕還難以化解。

大陸在農曆年前後的雪災，造成107人死亡，直接經濟損失高達154億美元，農業受創嚴重，其中又以葉菜和水果損失最重；預估這場雪災將把中國今年1月的通膨推升到7%以上。

中共商業部說，最近部分地區某些產品的價格漲得確實明顯，不過，漲幅和持續的時間都還在可以忍受的範圍內。目前除了少數偏遠地區，因為輸運困難，價格仍高之外，其餘市場已經大致恢復正常，整體供應沒有問題。

大陸農業部把蔬菜供應的穩定，列為現階段首要目標。