
台灣也有橄欖?適合醃漬的錫蘭橄欖
你吃過橄欖嗎?就算沒吃過,相信也都聽過橄欖,或用過橄欖油。但很有趣的是,這些名字裡都有「橄欖」,卻指的不是同一種植物。在台灣我們常說的「橄欖」,其實是原生種的尖仁橄欖(果核兩端尖銳而得名),屬於橄欖科橄欖屬,可以生吃,也常拿來料理或加工成蜜餞;而橄欖油所用的「橄欖」則是油橄欖,屬木犀科木犀欖屬,主要分布於地中海沿岸,並且具有深厚的文化象徵。另外還有一種漆樹科榅桲屬的太平洋榅桲,又被稱為「莎梨橄欖」,原產於夏威夷。然而,我們今天要介紹的,則是來自斯里蘭卡的「錫蘭橄欖」。錫蘭橄欖屬於杜英科杜英屬,因此在外觀與特徵上,和台灣原生的杜英有許多相似之處。兩者的葉片在秋冬都會轉成紅色,但要分辨它們其實不難,只要看葉柄兩端是否明顯膨大:若葉柄兩端都有膨大,就是錫蘭橄欖。花序上兩者同為總狀花序,可從開花時間做區別,杜英約在4至5月開花,錫蘭橄欖則要到7至8月才會盛開。果實雖同為綠色橢圓形,但錫蘭橄欖的果實