采苓采苓，首陽之顛。人之為言，苟亦無信。
舍旃舍旃，苟亦無然。人之為言，胡得焉？
采苦采苦，首陽之下。人之為言，苟亦無與。
舍旃舍旃，苟亦無然。人之為言，胡得焉？
采葑采葑，首陽之東。人之為言，苟亦無從。
舍旃舍旃，苟亦無然。人之為言，胡得焉？
※「旃」音同「詹」；「葑」音同「封」。
採甘草
我去採甘草，在首陽山頂。
別人講的話，不要去聽。
不理它，不理它，不要回應它。
無聊的謠言，永不得逞！
我去採苦菜，在首陽山下。
別人講的話，不要去信它。
不理它，不理它，不要回應它。
無聊的謠言，不值一哂！
我去採蕪菁，在首陽之東。
別人講的話，不要去聽。
不理它，不理它，不要回應它。
無聊的謠言，算是甚麼！
I was gathering licorice at the top of Shou-yang Mountain.
The stories people tell – do not trust them at all.
Ignore them, ignore them – do not respond.
The stories – just rumours – don't believe a word.
I was gathering dandelions at the foot of Shou-yang Mountain.
The stories people tell – do not trust them at all.
Ignore them, ignore them – do not respond.
The stories – just rumours – not worth worrying about.
I was gathering turnips to the east of Shou-yang Mountain.
The stories people tell – do not trust them at all.
Ignore them, ignore them – pay them no heed.
The stories – just senseless rumours – do not be concerned at all.
苦菜（苦苣菜）為一年生草本，高約40-50公分，植株富含乳；根紡綞狀。葉柔軟，羽狀深裂至淺裂，長10-18公分，寬55-7公分；葉緣處有刺狀尖齒；下部葉柄有翅，基部擴大抱莖；中上部的葉無柄，基部擴大成耳形。頭花在莖頂排成繖房狀，總苞長約10公分，暗綠色，有腺毛；舌狀花黃色，兩性。瘦果長橢圓狀倒卵形；冠毛毛狀，白色。產於歐亞大陸及台灣，屬於世界廣布種，多生長在河谷、路旁、山稜等處。
在《詩經》中有三大類的「荼」，其一即為苦菜，如〈豳風‧七月〉中的「荼」。第二類「荼」泛指陸生草類，亦可指苦菜，如〈周頌‧良耜〉之「以薅荼蓼」，其中「薅」意為除草，「荼」就是所除的雜草，「蓼」指一般水草，包括水蓼。第三類「荼」則指白色的花，如〈鄭風‧出其東門〉之「有女如荼」及〈豳風‧鴟鴞〉之「予所捋荼」，即所謂的「英荼」，指的是蘆葦或白茅之花。
苦菜為著名救荒本草，自古即供作菜蔬。田野及水澤中均可生長，經霜後的植株「甜脆而美」。〈唐風〉「采苦」及〈豳風〉「采荼」所採的苦菜就是作為食用蔬菜。舊時河豚上市時，新荼方茁，常用苦菜來佐食魚白。台灣民間亦採集作為菜蔬，但味苦不可口。
苦菜也是古代調味料的一種，《禮記》〈內則〉：「濡豚包苦實蓼」，意即醃清豬肉時用苦菜包裹，並塞以水蓼，用以去除腥味。（本段植物解說文字摘錄自林業試驗所潘富俊研究員著作《詩經植物圖鑑》）