在全球資源稀缺與氣候變遷的雙重壓力下，農業新創正以嶄新的思維與技術，為食農產業帶來翻天覆地的改變。如何將農廢轉化為再生資源，或是創造出具經濟與永續價值的產品，都是食農領域的關注重點。其中的香蕉假莖、咖啡渣再利用，...
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台東遠近馳名的池上便當，承載的不只是美味，還有大地與生態的故事。然而，當第一代池上便當的經典主菜——菊池氏細鯽（又稱稻花魚）悄然在大坡池與稻田間消失，這份滋味可能再也無法被復刻。今年10月，池上的毒鳥事件——...
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「歐洲獾挖的洞約6到9英寸，而烏鴉挖的洞是2到3英寸 」，艾倫（Stephen Aylen）不是動物學家，而是英國艾塞克斯郡（Essex）濱海紹森市（Southend-On-Sea）的市議員。...
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「坔」是「溼地」 [1] 的古字，也是我很喜歡的字，因為是水跟土融合在一起的涵義。台灣，何其有幸，擁有各式不同樣態的溼地，也有著豐富的溼地生態與風土人情。 過去，我研究室曾經有機會走遍台灣大部分的國家重要溼地，...
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